让人昏昏欲睡的春季，土豆非常适合这个时候吃了，土豆的味道特别的棒，而且价格还蛮实惠的，在我这买土豆的都是好多个一起买的，因为才几块子一斤，而且挑选土豆也是有些小方法的，像是发芽的土豆就不要去买了，买那些表面光滑的，表面非常多坑而且还发绿的土豆也不要去买了。

反正我买菜都是一大早起来买的，这时候的土豆最新鲜了，还不是别人挑剩的，所以这时候的土豆一挑一个准，很好挑选到那些口感好并且甜甜的土豆，这种土豆最适合用来炖了，尤其是用土豆来炖鸡，应该很多人都有吃过吧。

【土豆炖鸡腿】

准备食材：鸡腿、土豆、冰糖、大料、葱、姜、蒜、黄酒、酱油、食用油油盐、香葱

步骤：

1、 首先把鸡腿洗干净，去骨头切成小块，起锅倒水，把鸡腿肉倒下去，放一些姜和黄酒煮开，煮到水面浮起很多血沫后，就可以捞起来洗干净，沥干水分备用。

2、 土豆削皮后切成小块，切好的土豆不需要泡水，稍微洗一下就行了，土豆上面有淀粉能够让炖出来的更浓稠一些，这时可以起锅炒糖了，把冰糖和油倒下去，开小火把冰糖烧融化。

3、 接着把鸡腿放进去翻炒，记得要快速翻炒哦，让每个鸡腿上面都沾糖，接着放入八角、桂皮、葱、姜、蒜等用小火翻炒，等锅里飘出香味的时候，就可以把土豆块倒下去了。

4、倒入一些水，放一点食用盐，开小火慢慢炖，盖上盖子炖个10多分钟就可以装盘出锅了。