现在不少人都喜欢去云南旅游,不仅是因为云南的气候宜人,对于不少吃货来说更是有着非常多的美食。云南的野生植物也是非常多的,所以去到的话也不妨尝尝云南的一些野味。云南的野果也是非常多的,这就有一种云南特有的一种果子,名字叫做苦子果。云南特有的一种果子,味道苦中带甘,烧烤的时候点一份做下酒菜。
苦子果主要是分布在云南普洱一带,因为它的苦味所以被人叫做苦子果,根据果实的形状,大小和苦味的不同,还分为大苦子果和小苦子果。它一般生长在农村的山野,路边和灌木丛中。苦子果长得有点像是豆子,吃起里微苦,但是虽然苦但是还有一种甘甜。
大的苦子果表面有纹路坑坑洼洼的,比较像是迷你版的小南瓜,还有点像是灯笼辣椒,但是果皮和籽之间包裹的非常结实,不留一点缝隙,成熟之后的大苦子果是橘黄色的,能够清凉解毒。一般怎么吃大苦果子,就是像烤茄子一样直接烤来蘸水吃,还可以用来煮酸笋但是味道非常苦。
小苦果子表面就比较光滑,看起来还有点像是青豆。一般可以用来油炸,一粒粒的小苦子果在锅中油炸到皮收缩干瘪,入口虽苦,吃起来却回甘浓香。把小苦子果烤熟、捣细,与辣椒面、酱油、醋拌食也是非常美味的。小苦子果炒了之后有点像大豌豆,沙沙绵绵。
一般烧烤的时候会点上一盘小苦子果来吃,还是一道不错下酒菜,而且总是吃不腻。苦子果苦子果性凉,味苦,有清热解毒、消炎利喉等功效。用火烤着吃,有着满满的民族风味,只是吃起来有些微苦,但是味道还是不错的。不知道有没有朋友吃过这种苦子果呢?
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