导读：做酱黄瓜时，这9味缺一不可，保证黄瓜口感清脆又解腻下饭

春天到了，又到了做酱黄瓜吃的季节了，每年的春夏两个季节，我家经常做酱黄瓜吃，吃起来口感清脆，好吃又开胃，是一道不错的下饭菜哦！春天黄瓜的价格挺贵的，今上午刚买了3斤黄瓜花了12块钱，一斤到了4块钱，黄瓜的价格这么贵，家人想吃，我也得少买一点腌制起来，如果到了夏天就最好了，因为我妈妈在院子了种了很多黄瓜，所以吃起来很方便，成本很低很低的，一包黄瓜种子才2块钱，就可以长出很多的黄瓜！

酱黄瓜

春天家人的食欲都明显下降，然后我就喜欢做点开胃下饭的食物，比如吃点冬天腌制的萝卜、春天做点酱黄瓜、做点凉拌吃等，只要是口感清爽又开胃的食物就可以。今天刚做了3斤酱黄瓜，感觉做法挺简单的，于是我准备和大家分享一下，你们在家做过酱黄瓜吗？这道酱黄瓜需要的食材并不多，只要是把家里常用的生抽、老抽、陈醋、蒸鱼鼓油、冰糖等准确齐全，我们就可以轻松做出一道美味酱黄瓜哦！做酱黄瓜时，这9味缺一不可，保证黄瓜口感清脆又解腻下饭！

【酱黄瓜】

【原材料】：黄瓜、食盐、姜片、大蒜、小米辣、生抽、老抽、蒸鱼鼓油、冰糖、陈醋。

【制作步骤】：

酱黄瓜

1：首先准备2-3斤黄瓜，清洗干净切掉头尾部，然后一分为四，把中间的籽削掉，在切成小段，放在盆中，加上适量的食盐搅拌均匀，腌制20分钟，这样做出来的黄瓜口感很清脆。

2：把小米辣一分为二备用，准备一个无水无油的罐子，倒上适量的纯净水，加上冰糖、生姜片、大蒜、小米辣、食盐搅拌均匀，再加上适量的生抽、老抽、蒸鱼鼓油、陈醋搅拌均匀。

酱黄瓜

3：20分钟到后，把黄瓜上面的食盐清洗干净，要记得把水分都控干了，放在罐子里面，浸泡5-6个小时就可以吃了。

【注意事项】

1：黄瓜一分为四后，先把黄瓜里面的籽切掉，然后再放上食盐腌制20分钟，这样黄瓜吃起来口感才会更加清脆。

2：腌制黄瓜的整个过程，千万沾上食用油啊，如果沾上食用油的话，黄瓜不仅会变软，而且也会变味的。

做酱黄瓜时，这9味缺一不可，都是有食盐、姜片、大蒜、小米辣、生抽、老抽、蒸鱼鼓油、冰糖、陈醋。千万不要为了增加香味，放上芝麻香油或者是食用油，只放上这9味就可以，放多了就会影响口感了，你们觉得这个做法怎么样，喜欢的话就做一下吧，春天黄瓜这样吃，既开胃又解腻哦！