堪称天然“抗老药”的它，好吃又常见，可好多人一口都不愿意吃。女人最怕的是随着年龄的增长而自己开始变老，如何抗衰老是很多女人所共同面临问题。在众多抗衰老的方法中，食补是最有效和关键的一种。西兰花又被称作“抗老药”，因为西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西兰花比其他蔬菜好就好在，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

蒜蓉西兰花

By 美食小编

配料：

西兰花 300克、蒜 5克、鸡粉 2克、精盐 2克、白砂糖 2克

烹饪步骤：

1.蒜末5克、西兰花300克切块

2.锅中清水，大火煮沸，倒入西兰花焯水

3.锅中放入食用油5ML，倒入蒜末，大火爆香，倒入西兰花，翻炒均匀

4.加入鸡粉2克，盐2克，白砂糖2克，翻炒均匀即可

5.好吃

烹饪小贴士：

1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。