我们首先要准备好制作这道美味所需要的全部食材，我们先准备400克的排骨切块，洗干净备用，把300克香芋去皮，然后切成适当的大小，切成块状，备用，5克生粉，适量的盐，适量的姜，去皮，切成丝备用，老抽和酱油料酒各一勺，适量的白砂糖，适量的白胡椒粉，适量的味精，适量的食用油。

我们准备好一个容器，把洗干净的排骨放进去，再加入姜丝，盐，料酒，白胡椒粉抓匀，再加入适量的生粉，搅拌均匀，再倒入适量的食用油，搅拌均匀之后，盖上保鲜膜腌制两个小时以上。我们把切好的芋头块放在盘子中，放平，然后把腌制好的排骨放在芋头上，用大火蒸30分钟。30分钟之后检查一下排骨和芋头是否都熟了，然后即可盛出食用。

现在这一道美味的芋头蒸排骨就已经做好了，它的制作方法是非常简单的，非常适合对厨艺不熟练的人或者厨房小白来做这道菜，非常的简单易上手。那在做这道菜有一些小的技巧，在这里跟大家分享一下，如果大家担心排骨会腥的话可以在锅中倒入适量的料酒给它焯一下，芋头切的大小一定要适量，如果太大的话它是不容易入味的，芋头他可以吸收排骨中的油脂。

香芋的营养价值是非常丰富的，它被人们称作为蔬菜之王他里面包含的蛋白质含量是山药的2.1倍，而且经常使用相遇的话可以清热止咳，香芋中的聚糖能够增强人体的免疫机制，会增加对疾病的抵抗力，长期使用的话可以非常有效的滋补身体。而且大家都知道我们平常喝的奶茶也是有香芋味道的，大家也可以使用香芋粉，自己在家里泡奶茶喝。