黑木耳不仅养血去病，还可驻颜美容，教你安全泡发木耳有小妙招。

木耳有很多的营养价值，蕴含丰富的铁，比猪肝还要多达七倍，因此能使皮肤红润，若是有缺铁性贫血，可以食用黑木耳来达到防治之效。除此之外，鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。

首先要注意的就是，泡木耳的时候用冷水比较好。冷水不仅可以使他们在水里面满满的吸收水分，而且吸收完之后就会变成那种很新鲜的半透明的样子，口感也非常的好，脆脆的，吃着很舒服，并且它里面的营养成分都不会被破坏掉。黑木耳可以做为保健食品，特别是从事矿山、化工、纺织、理发师等职业的人，平常容易吸入一些异物进入人体，此时就可透过黑木耳的特殊功能来排解。

小妙招：有一种比较简单的方法就是用淘米水去泡它，这样子它的口感会更加的好，吃起来很美味，要是木耳比较脏的话，就可以在泡之前，先用食盐搓洗它，等把上面的脏东西搓洗掉了，再去泡它哦。