我们的地域辽阔，因此南北之间的差别还是很大的，尤其是在日常食物之间的选择上面，存在很大的差别。南方人主要是吃米饭的，而北方是以面食为主，其中的原因很大一部分是取决于地域适合种植食物的不同。南方的气候湿润又常年多雨，适合种植水稻。北方的天气干旱因此适合种植小麦、玉米之类的作物。这也就直接导致南北之间饮食的巨大差异，不过要是让两者互换的话，却是两者都是痛不欲生的结果。

大米可以说是我们最主要的主食，现在市面上最常见的大米主要是这三种，分别是大米、糯米、黑米。事实上我们还有一种米，不过可能很多人比欧能够没有听说过，这种米的名字叫做菰米，同时它也是全世界最贵的大米。菰米是一种名为菰的植物结出来的种子，菰跟水稻一样也是一种水生植物，这种植物的种植跟南方的水稻很相似。

菰米在我国已经有非常久远的历史了，能够追溯到3500多年前，而且因为菰米也是雕非常喜欢吃的食物之一，因此它还有另外一个称呼，叫做雕菰米。虽然这种菰米是源自于我们中国，不过如今在美国也有人工种植，国外都把这种米称为土豪米，原因是这种米的价格是特别高的，比其他所有的米价格都要高。

很多人应该知道茭白这种蔬菜，事实上菰米和茭白是同根物种，菰这种植物的茎在生长的时候被菇黑粉菌侵入的话，就失去结出菰米的能力了，它的茎就会经过变化成为大家都听说过的茭白。因此在同一株植物上，茭白跟菰米是不会同时出现的，是不是很神奇呢？

然而在现在的市场上，茭白成为越来越受欢迎的食物，菰米却很少有人知道，大部分人几乎连听都没听过。而现在人们种植菰的目的也是为了让它产生茭白，因此菰米几乎已经很少能够看到了！你们吃过这种菰米吗？