4个鸡蛋1瓶酸奶，不用烤不用炸，出锅香甜软糯超好吃，简单又快捷

如今社会在不断进步，人们的生活也越来越好，美食方面的研究也大有提升，加上我们国家地大物博，随处可见各式各样的美食，直叫人流口水，小编是一个典型的吃货，喜欢吃小甜品，对此也有研究，还擅长动手，经常自己制作喜欢的早餐美食，给我们一家人吃，尤其小女儿。

今天小编就利用酸奶和鸡蛋给大家制作一道非常美味的早餐，既不用烤，也不用炸，出锅香甜软糯，而且简单又快捷，吃起来让人回味无穷，经常买酸奶的人大家应该都知道，酸奶是一个相对于不小的开支，所以经常有宝妈就会选择在家中制作，但是做的多了也是挺浪费的，毕竟酸奶的保质期时间很短，今天小编就给大家解决一下剩余吃不完的酸奶好办法，十分美味。

酸奶蛋糕相信很多人一定没有尝试过，我们家女儿十分喜欢，每次做这个蛋糕都能够吃撑，酸奶蛋糕的口感比较起来普通蛋糕更加软滑，吃起来入口即化，而且自己制作起来健康卫生，也不怕有那么多高糖量的摄入，对于控制身材的人也是一个首选，喜欢的朋友一起来尝试一下吧。

配料：低粉100克、酸奶160克、白糖30克、鸡蛋4个。

步骤：

1.首先我们先准备上2个相对于较干净盆，然后打入鸡蛋，鸡蛋要蛋黄蛋清分离打入，分被盛放碗中备用。

2.打好鸡蛋之后，将酸奶倒入蛋黄碗中，然后用打蛋器搅拌均匀。

3.搅拌好之后，加入低筋面粉，面粉最后是选择用筛子筛进去，这样口感会更加细腻，同样搅拌均匀。直到搅拌成面糊状即可。

4.搅拌均匀之后，我们这个时候可以在面糊中加入自己喜欢吃的干果，就像葡萄干，红枣，蔓越莓干都是可以的。

5.蛋黄处理好之后我们开始操作蛋清，蛋清中我们要将糖粉分为三次加入，用打蛋器打发，第一次加入开启打蛋器的低速模式，然后直至将蛋清打至表面起了密集的小泡泡。然后开始第二次的操作，第二次加入同样开启低速打发，然后我们将蛋清打至出现了一些纹路，然后拿出打蛋器还不会立马消失，这个状态就好了。

6.最后一次加入糖分开启高速打发，然后打至表面有一个树立不倒的小三角状，这个时候就证明了我们的蛋白也已经打发完毕。

7.我们将的蛋清分三分之一到蛋黄液中用筷子或者勺子搅拌均匀，（最好不要的使用画圆的方式去搅拌，这样可能会消泡，可以在表面画“Z”字搅拌）搅拌好之后我们倒入到剩下的蛋白霜里，继续翻拌均匀

8.这个时候取出一个模具，这个模具可以使用蛋糕的模具，没有的话可以使用平底模具都是可以的，倒入之后将模具震动几下，排出大气泡。

9.这个时候我们就能够放入锅中开蒸了，热水隔水蒸上大概40分钟左右的时间我们就差不多了。

10.最终又香又软的酸奶蛋糕就成功了，吃起来口感很好，我们家女儿非常喜欢，连着吃上3天几乎都吃不够。