阿里未来酒店“菲住布渴”亮相的消息，这家充满炫酷黑科技的酒店，从去年开业至今，一直在引发各界的关注与好奇。

菲住布渴大堂没有传统意义上的前台，可以凭电子身份证或刷脸自助办理入住；酒店内覆盖全场景客人身份识别，无感梯控、无触门控将自动进行人脸识别，自动做出响应。

客人可以通过客房管家天猫精灵智能音箱直接对室内温度、灯光，窗帘、电视等进行语音控制。机器人还能根据客房管家发出客房服务指令，将服务送到客房。

餐厅里，萌萌哒送餐机器人忙碌运行却有条不紊，精确执行指令，但对吃货们来说，最在意的永远是餐厅有什么好吃的。

当企业做到某个行业的头部，做任何项目都更容易获得资源，菲住布渴中餐厅直接请来了业界的元老级人物——从业24年，曾任四季、钓鱼台美高梅、香格里拉、万豪等多家酒店总厨的Peter。

本以为互联网企业只会关系黑科技，对吃不会投入太多精力，但是，吃过Peter最近推出的系列春季菜，看法就会改变。整套春季菜春意盎然，既有传统时令，又中西合璧，不失创意。

芋圆桃花粥

桃花朵朵的桃花粥其实是来在遥远唐代的清明习俗，粥温润暖胃，芋圆软糯香甜，色泽诱人，花香扑鼻，桃花盛开的时节吃非常应景。

清酒味淋雪梨笋

春笋有各种吃法，但是做成水果味道的冷门做法就极少吃到了，毫无涩味，只有鲜甜清口爽脆，因为用了清酒和味淋，还带着一些日式风情，非常别致，是Peter的拿手菜。

液氮山楂鹅肝

西式鹅肝配以中国传统的山楂，采用分子料理的做法，入口即化，细腻软滑的口感，有爽口开胃。

春笋马兰头腌笃鲜

腌笃鲜是非常传统的菜式，腌肉和鲜肉炖出的复合味鲜汤好喝不腻，去除油脂以后又加入了马兰头汁变成了翠绿色，让这道菜更有春天的感觉。

荠菜春笋煨鳜鱼

桃花流水鳜鱼肥，鳜鱼片和荠菜、春笋和同烩，鱼片嫩，荠菜滴绿，非常诱人食欲，三样极鲜的食材一年里的最佳赏味期非常短暂，所以抓紧时间赶紧吃。

余杭土烧春鳗龙须面

这道鳗鱼Peter没用通常清蒸的方法，而是采取余杭当地传统的烧法，鳗鱼酥糯鲜美，微微带着一点辣味，浓稠的汤汁拌面真是绝配。

刀鱼馄饨

这是店里的隐藏菜式，机缘巧合才能吃到，刀鱼被称作“长江第一鲜”，春季口感最佳，这种精贵食材自带与生俱来的鲜美，馄饨的汤底也绝对不能马虎，一定要用熬成奶白色的鲫鱼汤底，才能与之相配。

刀板香豆瓣马兰头焖饭

这碗饭的诱人之处在于现场颇有仪式感的制作过程，豆瓣粉糯，刀板香肉香四溢，将切碎的马兰头徐徐拌入锅里时，几样食材随着温度和搅拌的作用，散发出扑鼻的香气，让人顿时就馋了。

马兰头冰激凌腐皮薄脆芝麻泡芙

Peter极有创意的将马兰头打碎混入香草冰淇淋，搭配灌入卡仕达酱的泡芙，获得口感上的平衡。做装饰的竟然是中式的豆腐皮，让这道西式的甜品立刻有了江南的味道。