大家好，欢迎来到小徐美食课堂，今天教大家做酸辣萝卜，非常的清脆爽口，这道爽口萝卜是非常开胃的下饭小咸菜。赶紧学起来吧。

首先我们准备一个大大的白萝卜，改刀切成长条。不要青萝卜，也不要红萝卜，一定要是白萝卜，因为白萝卜的辣度比较低，含水量也比其他种类要高，做出来的酸辣萝卜口感是最好的。

小米辣两个，切成小圈备用，我们放两勺盐搅拌均匀。腌制30分钟，将萝卜的水分杀出来，30分钟过后，我们把腌制好的萝卜清洗干净，沥干水分，放在一个带盖子的容器里。

将刚切好的辣椒放进去，再放入白砂糖和白醋，糖和醋的比例是1:1，放好后我们把它搅拌均匀，盖上盖子，放到冰箱腌制到过夜，第2天就可以开吃了。

腌好的萝卜，酸酸辣辣的特别爽口，搭配白粥，面条都是不错的选择，这样腌制出来的萝卜和炸鸡也是绝配的哦。

你学会了吗？本期内容就到这里了，我们下次再见吧。