我国地大物博，美食的种类有很多。因为面积辽阔，我国向来有南北方的差异之分。南方人喜欢煲汤，尤其是到了春天，春暖花开的季节，不论是在南方还是北方的农村，都会生长着许多野菜，而到了这一季节，也正是一年一度的挖野菜季。南方农村这种野菜，喜欢长在臭水沟里，炖汤很美味，北方很难见到！

对于南方人来说，野菜挖回来之后和排骨或者鸡肉一起炖着吃，又新鲜又美味。今天我给大家分享的这种野菜就生长在南方的农村，而且它的生长环境很特殊，喜欢长在阴暗潮湿的水沟里边，而且据当地人介绍说，这种野菜的生命力很顽强，对于水质的要求很低，越是很脏的臭水沟长得越茂盛，而且现在这个季节正是这种野菜最嫩的时候，采回来炖汤喝很美味，但是在北方这种野菜却很难见到。

这种野菜叫做西洋菜，在当地被称为“阴沟菜”，阴沟就是臭水沟的意思，这种西洋菜最喜欢长在黑色的污水里边，也有的地方称这种黑色的污水为坑渠水，在我国的南方广大地区，尤其是广东一带，许多人都喜欢吃这种野菜，尤其是拿它煲鸡汤，排骨汤，做出来之后家人抢着喝。

因为生长环境很特殊，也有人嫌弃它脏不愿吃，但是懂行的人到了这个季节的时候都会去摘上一点，除了煲汤之外，用香菜打边炉，炖出来的汤味道也超级正。而且在我们南方有一个关于西洋菜的传说，据说有位广东的商人在葡萄牙做生意，因为不是用得了肺病，那个时候肺病就是不知征当地政府，怕他将这种病传染给他人，就将它驱赶到荒凉的野外，为了求生，他就在水里边采这种野菜充饥，没想到过了一段时间之后，奇迹仍然出现了，咳嗽慢慢变好了，所以在当地也有许多人用这种野菜来治咳嗽，也有人称它为咳嗽的克星。

而如今随着这种野菜越来越受人欢迎，也因为它治咳嗽这种功效，所以许多城里人也都喜欢吃，而这种野菜也越来越少，现在许多农民都开始种植这种野菜，除了用水种植之外，也还可以旱地种植，相比起原来在臭水沟里面的那种环境，如今这种野菜也越来越干净。但是这种野菜在南方很普遍，北方地区却很难见到。

如今正是吃野菜最好的季节，不知道你们吃过这种野菜吗？希望我的可以点赞关注评论或者转发出去，谢谢你们。