白酒的12种香型，不知道就别说自己懂酒了！很多人只知道3种

我国是世界上蒸馏酒大国，白酒文化博大精深，源远流长。爱酒之人不在少数，那么你知道白酒的12种香型吗？如果，这些你都不知道，你还敢说自己懂酒吗？虽然12种香型让人看起来眼花缭乱，但主要拿出来评判的是四大香型，酱香型、浓香型、清香型和米香型。酱香型酒是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”，特点是酒喝完以后香气依然不散，苦味适中。代表作是贵州茅台酒、湖南武陵酒和四川郎酒。

浓香型，浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。代表作是四川泸州老窖特曲、五粮液和洋河大曲。

清香型，清香型白酒，闻起来很清纯，一清到底、清香纯正。喝下去后就只能用一个“清”字来形容，没有酒精刺鼻的气味，也没有酒气甘烈的味道，而是优雅舒适的口感。代表作是山西汾酒和河南宝丰酒。

米香型，米香型的代表桂林三花入口绵柔、寡淡。因其口感有点类似蜂蜜甜甜的味道又称之为蜜香型，这种在江南一带有着特殊称呼的小曲酒，是很多稍微年纪大一点人的记忆，那是在土作坊中自己酿造的烧酒。比起酒来说，更像饮料，曾经在江南地区，米香型白酒深受欢迎，但如今已经很少有人能做出真正的小曲米香白酒。

除此以外的其他香型，因为篇幅关系，大家可以看下面这张图来了解。因为传统认为，中国白酒的香型只有浓清酱米这四种基本香型，所以上述就只选取这四种香型来介绍，其他的香型都是从这四种传统香型中划分出去的，可以说，只要掌握浓清酱米，就能掌握12种白酒香型。

各位酒友们，你最爱喝哪一口呢