锡城新开了一家河豚料理专门店
一只河豚从头到尾，从肉到皮
可以做出10+种料理
还有锡城少见的寒狮鱼、飞针鱼、马鞭鱼等
6.8折豪华河豚宴，惊艳全城
书法家和画家北大路鲁山人说：“人生不如意事十之八九，吃了河豚，才知道做人还是值得的。”这种死得都值得吃的美味，究竟有何种魅力，就让“心归一”河豚料理来告诉你。
“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼"
“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。“冬天到春天的两季更迭，是品味河豚的最好时节。这个时期河豚即将进入产卵期，所以肉质最为肥美。
河豚就美妙的大概也就在于此，每个部位、不同做法都有自己的特色和味道，一条鱼就能吃出十几种感觉。
近几年我国开放了部分养殖河豚为合法食材，可以从基因上就控制毒性，而且河豚的肌肉本身不含有毒素。心归一选用的河豚都经过专业处理，大家可以放心食用。
0 1 河豚刺身
食材、刀工、摆盘、蘸料，这些都是成就一份河豚鱼刺身不可或缺的。
能做河豚料理的师傅手艺不容小觑。河豚鱼的处理很费功夫，鱼皮要先分离再去刺。
河豚刺身是最考验师傅刀工的一道，为了保持河豚的肌肉纹理和口感，讲究薄切，每一片鱼肉精准到1mm的厚度，因为只有这样，才能体会到鱼肉的那股鲜甜。
河豚鱼肉是纯白的，肉感如凝脂。
新鲜的河豚刺身泛着银光，每一片都薄如蝉翼，晶莹剔透。不同于平时吃的三文鱼肥厚即化的口感，河豚鱼肉带着韧性，很有嚼劲。初试淡薄无味，一觉味甜幽香，一不小心就上了瘾。
扇型摆盘是最常见的。
切成薄片的河豚刺身优雅摆成绽放的扇型，几近透明的河豚肉隐隐约约透着青色盘底的纹理，像极了艺术品。
0 2 河豚鹅肝双拼
油脂满溢的厚煎鹅肝也豪不逊色。
煎鹅肝的奥义在于趁热连同酱汁一口吞下，让肥美和香气在口腔中一并绽放。
0 3 河豚菌汤锅
河豚骨、肉、蔬菜与日式高汤一起炖煮，高汤与河豚的鲜美结合得天衣无缝。
鱼肉涮之，只需5秒便会变白，配有秘制蘸料食用。即便没有调料，也能即刻吃出甜味和清香来。人间值得一口河豚肉。
0 4 河豚养颜粥
河豚养颜粥也可以单点。
河豚肉食毕，在煮过的汤中放入白饭滚一滚，再打鸡蛋进去，便是一锅丰富胶原蛋白的养颜粥来，每一粒米饭都沾染了河豚独特的鲜香。这一碗粥真的是太熨帖了，是惹人馋涎的好物。
0 5 河豚茶碗蒸
粉粉的满是少女心。
用河豚骨调汤，满满河豚精华胶原蛋白全汇聚在浓郁的汤头里。
松茸和扇贝的加持带着余温里的热气，让河豚的香味在嘴巴里满溢。
0 6 清酒佐河豚
0 7 日式剁椒河豚
出乎意料的组合，却也是意想不到的美味。新鲜辣椒剁碎铺满河豚，鱼肉蒸过后吸饱了双椒精华，鲜香嫩滑欲罢不能。
“不食河豚，焉知鱼味，食了河豚，百鲜无味”河豚，真是懂得去其糟粕，取其精华的物种。可以说每一口都值得回味！
（除以上介绍的7种吃法外，心归一河豚料理还有更多的口味吃法等你来体验）
作为一家坐落于金陵饭店二楼的老牌料理店，自然不止河豚这么简单。店内鲜货都是高端日料店不可多得的极品好货，很多可能都将是你今生的第一次尝试。
马鞭鱼刺身
看看这霸气的造型
马鞭鱼也叫鳞烟管鱼，体长一般达70-100CM，在日本料理里属于高级刺身鱼种，其肉质极其细腻绵软，带有一丝清甜。
炭烤马鞭鱼骨
寒狮鱼刺身
由于特殊的生活习性，寒狮鱼经过大风大浪的洗礼，严寒迫使它们一定要加强自己的脂肪储备，肉质变得紧实，才形成了丰腴的口感。
精湛地刀工让大腹鱼肉的纹理颇具美感，即便是酱汁从鱼肉滑落的瞬间也让人如此着迷。
飞针鱼刺身
如银针般尖锐的飞针鱼，处理起来需要异常小心
”肉洁白，味甘淡，作脍最佳也“自带银色光泽纹理，纤长柔韧的肉质，只需一抹酱油入口便知甘甜。
甘鲷刺身
凤凰摆盘，宛若艺术品
鲜美丰腴的甘鲷是初春刺身的盛品。
无人能抗拒肥厚且柔嫩的一片，雪花均匀的弥漫在粉红的肉色里。入口轻嚼，感觉脂肪在口腔中融化。
河豚鱼，寒狮鱼，甜虾，三文鱼，北极贝，帆立贝多种刺身满拼都是诚意的化身，厚切让嘴巴拥有饱满的滋味。
座落于市中心金陵饭店二楼，闹中取静。
店内随处可见与河豚相关的装饰，各种小细节完美诠释了河豚的呆萌可爱。
包厢的命名也让人仿佛置身日本。
开业福利
1
4月3日-4月10日 试营业
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抢完为止！
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价值118元的河豚原汤锅一份
不食河豚，焉知鱼味；
食了河豚，百鲜无味！
店铺信息
心归一河豚料理
地址：县前东街1号金陵大饭店二楼旁 （原金陵饭店樱花苑厅）
营业时间：11：00-23：00
预约电话：13961853016
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