我今天做的这个薯条乍看就是一般的薯条，不说穿应该猜不到是用什么做的！周六送儿子去补习的路上跟他预告：中午我做薯条给你吃好吗？， 好是好，可是我要吃真正的薯条喔！哈哈!!怎么这么容易被看破手脚，都怪平常太爱乱搞些有的没的，还要逼着他吃，儿子好像变机灵了，妈妈没事说要做薯条，肯定不会是真的，所以一定再三强调，要吃真的，真的薯条！
媚姐姐很久以前分享给我的鹰嘴豆粉，一直找不到机会亮相，放着放着就给忘了，本来预计做艾咪的索卡烤咸饼，但差了两样食材所以一直搁着，最近重新翻了阿朗厨神的书，惊见有这么特别的薯条，好奇心驱使，立即抽换口袋名单先玩这个，材料更是简单只要无盐奶油、橄榄油和海盐。
无盐奶油、橄榄油和少许的水放在锅里煮开，撒上少许盐。
鹰嘴豆粉放钢盆，慢慢加入冷水，用打蛋器搅扮成面糊。
调好的面糊过滤至刚刚煮开的奶油锅里，持续小火加热，面糊一下锅，奶油立刻被吸光，变成黏乎乎的，打蛋器没办法施力，只好换汤匙上场。又再仔细看了书上写的水量，真奇怪！明明没弄错，怎么会差这么多，难道是鹰嘴豆粉也有分吸水量高或低吗？
中间我又添了两次各50cc的热水，但好像效果不大，书上说要用小火煮20分钟，但我的10分钟不到就已经干的像面团，看！硬到连木汤匙都能笔直立着。
已经比食谱多添了100cc的水，但锅底沾的很厉害，面团也越来越干，怕在加热下去就要焦了，所以只煮了10分钟左右 。
书上写~倒入长方型烤模后轻敲桌面几下，赶出里面的气泡……这样的叙述，搅拌完成后的质地，应该要像蛋糕糊那样半液状的，可是我的完全就是一坨面团，只好直接用手压平整，然后盖上保鲜膜冷藏6小时。
成功的背后其实是刻苦又辛酸的，筷子不行换夹子、夹子不行又换锅铲……怎么都不好翻，火小上不了色、火大又来不及翻，明明是凉爽的天气弄得满头大汗……
怕继续下去全部会被我毁了，立刻改变策略，把每根的长度缩短避免从中间断掉，一根根排放在烘焙纸上，抹点橄榄油用烤箱来烤，等较定型了，再放回锅子里将它们煎上色。
呼~还好还有几根能看，装盘后撒上细盐磨点黑胡椒粉，真神奇，除了外型连口味都很像薯条呢！
应该用羊奶酪做的南瓜子抹酱，本来想用优格代替，想想家里的优格好像是有甜味的，临时又改成用整颗烤蒜球挤出的蒜泥，加少许沙拉酱，油封蒜、罗勒、香菜和南瓜籽。
这蘸酱不难吃，但我还是比较喜欢蘸番茄酱耶！
这薯条最特别的是，放冷了不会像真的薯条"润润"的，我想当初若用油炸的方式效果应该会更好 。
这盘很丑但做得辛苦，舍不得倒掉，还是把它装盘一起放在餐桌上，好嘴斗的老公说还蛮不错吃的，所以就大胆的要求他先吃丑的这盘，把漂亮的留给儿子。
至于儿子嘛！一直问我是用什么做的，我含糊的说就一种粉呀！他只吃了两根，还是摇头说他不喜欢这个味道。
(一贯的睁眼说瞎话)) 哼~哪有什么奇怪的味道，明明就是薯条薯条呀!!!
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