虾是饭桌的美味食物，是比较有营养的海产品，大家都说虾是补钙的最佳食物，但是虾身上最脏的器官，是寄生虫寄居的地方，知道后还傻傻的去吃吗？

1、虾头

由于现在的环境污染严重，无论是海里、河里还是江里的虾，都极有可能被污水里的重金属污染。经污染后，虾头由于血管密集，其腮部就在头部，所以虾头就是重金属富集的主要部位，这些重金属一经人体食用吸收后就会在体内堆积，很难排出体内。

2、虾黄

其实虾黄最好不要吃。因为从检测来看，虾肉通常很安全，但虾子脑部重金属都会超标。虾黄位于头部，易遭到污染。虾黄是龙虾的性腺，与虾的肝脏紧紧挨一起，也会受到污染。

3、虾线

一般来说，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。