原标题：每天吃两个鸡蛋对身体是好还是坏？万万没想到！不看会后悔！

鸡蛋是一种几乎家家吃、天天吃的食品，价格便宜，烹调方便，营养素含量高，味道口感也非常不错。这么好的天然食物，还有什么可挑剔的吗？

没想到的是，有关鸡蛋的问题还真的很多。每天吃一个还是两个？吃蛋清还是蛋黄？什么情况下需要限制吃鸡蛋？什么情况要多吃鸡蛋？

问题真是“好大一箩筐”，让我们一起慢慢说吧~

做手术的病人，测出血清白蛋白太低，医生让多吃鸡蛋、肉类跟鱼类。这样的情况，可以每天吃两个鸡蛋吗？

孩子上初中，学习很辛苦，而且还在长个子。想给他一天吃两个鸡蛋来加强营养，又听说鸡蛋每天只能吃一个，否则就不消化吸收，蛋白质会浪费。真的是这样吗？

青春期是男性一生中生长速度最快、对营养素需求量最大的时候。按我国的膳食营养素参考摄入量，青春期男性的每日热量供应标准比普通成年人高250千卡，蛋白质高10克。而且我们已经知道，一个鸡蛋只含有6～7克蛋白质，热量只有不到80千卡，单靠加一个鸡蛋不能完全满足青少年增加营养的需要。所以对青少年来说，每天吃两个鸡蛋是完全没有问题的。

怀孕15周，很喜欢吃鸡蛋，请问每天吃两个可以吗？

孕中期和孕晚期都需要增加蛋白质摄入量。怀孕15周处于孕中期，每日应当比怀孕之前增加15克的蛋白质摄入量，相当于1杯牛奶加上1个鸡蛋。所以，在鱼肉类食物不过多的前提下，孕妇每天吃两个鸡蛋是没有问题的。

孩子2周岁了，特别喜欢吃蛋清，可以每天吃两个蛋清吗？

只要不过敏，两岁的孩子喜欢吃鸡蛋并不是坏事。蛋白质是否过量要看一天当中总摄入量是多少。如果宝宝鱼肉类吃得少，那么一天吃两个鸡蛋也是没问题的。

我是个正在健身增肌的女性，但教练要求我每周不要吃超过2个鸡蛋，说是鸡蛋不好消化，要直接吃乳清蛋白粉才行。我对鸡蛋不过敏，也没感觉吃了有什么不舒服。每天吃一个真的不行吗？

相较于质地紧密的牛肉，鸡蛋其实是比较容易消化的，无论是嫩煮蛋、嫩煎蛋、蛋羹还是蛋汤，消化率都很高。既然吃了之后没有感觉不适，每天吃1～2个鸡蛋是没有问题的。

乳清蛋白粉固然富含亮氨酸，同样蛋白质数量下，比蛋清的增肌效果略好，但若不是健美运动员，不参加“秀肌肉”的比赛，不追求肌肉的快速膨大，就没有必要依靠大量蛋白粉，也不用在意蛋黄里那一点儿脂肪。

如果是身体瘦弱的女性，本身雌激素水平比较低，还鼓励每天多吃1个鸡蛋来增加营养，因为蛋黄中的维生素和矿物质是蛋白粉所不能替代的，其中的胆固醇也是无害的。

我是个高血压患者，能每天吃一个鸡蛋吗？怎么吃比较好？

高血压患者可以每天吃1个鸡蛋。高血压是脑血管病的重要风险因素，国外研究表明，每天1个鸡蛋对血压管理没有不良影响，而且不增加患脑血管病的危险。有的流行病学研究甚至发现，鸡蛋摄入和中风危险之间还有一点负相关。

我的建议是少加点油，比如先做成嫩煮蛋，然后切碎，加一点调味汁拌一下就很好吃，比吃炒鸡蛋省下很多油。

同时，建议少加盐。比如用不粘锅嫩煎荷包蛋，或者用少量水煮水泼荷包蛋，只要用一点点酱油调味就行了。

但如果做成蛋花汤，就要在一大碗汤里加盐，这样吃进去的总盐量会增加很多。

都说鸡蛋含脂肪和胆固醇，有胆囊炎的人不能吃，那么蛋清含胆固醇吗？胆囊炎的人可以吃蛋清吗？

蛋清几乎不含有脂肪（低于1%），也不含有胆固醇。不过，它也几乎没有蛋黄中的多种维生素和微量元素，没有膳食纤维，也没有卵磷脂。胆囊炎患者是可以吃蛋清的。但是总体而言，如果不吃蛋黄的话，吃蛋清的营养价值还不如吃豆腐。

我的家人患有痛风，平时不敢吃肉，只吃鸡蛋，而且只吃蛋清，不吃蛋黄，怕胆固醇过高，这样做正确吗？

鸡蛋以及所有的蛋类，嘌呤含量都极低，适合痛风和高尿酸血症患者食用。吃一个蛋黄是没有问题的，毕竟绝大部分微量营养素都在蛋黄里。

目前国际营养学界已经放开了胆固醇限制，痛风患者如果鱼、肉、海鲜、豆制品都不吃，B族维生素和微量元素容易供应不足。

需要注意的是，痛风患者要同时增加蔬菜摄入量，提升膳食纤维和钾的供应。

主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材11本，发表科技论文84篇，出版科普书20多本，撰写科普文章超过1000篇。

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