花生芽炒豆腐花生芽吃法多样，热炒泡菜、涮火锅、凉拌、都很好吃，也可根据各人的喜好搭配食用。今天就用花生芽来搭配豆腐炒，豆腐是一种非常有营养又很经济实惠的食材， 它与很多食材都很搭， 富含丰富的植物蛋白， 素有”植物肉”之称，用它来炒花生芽非常搭配。 虽然是个简单的素炒菜，只要三分钟就可以端上桌， 但是不管是味道还是营养都不会输于其他任何一道荤菜， 不信你就试试。原料：豆腐、花生芽、青蒜、红椒、生抽、蚝油、油、盐。做法步骤：

第1步、准备好原材料；

第2步、 热锅凉油， 放入切好的豆腐块进去煎；

第3步、 将一面煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄；

第4步、锅中少许油， 下入花生芽进去翻炒；

第5步、 翻炒几下后加入煎好的豆腐块进去翻炒；

第6步、加入适量的生抽继续翻炒；

第7步、 翻炒几下后加入盐调味；

第8步、再加入红椒和蒜白进去翻炒；

第9步、变色后加入青蒜叶进去翻炒均匀即可盛入盘中。

第10步、端上桌了。小贴士：1. 豆腐煎一下即能定型，在炒制过程中更易吸收味道； 2.花生芽粗不易熟， 要比普通豆芽多炒一会儿； 3.蒜白和青蒜叶分次加入，先炒蒜白和红椒片变色后再放蒜叶进去翻炒。来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品。