关于南瓜能降血糖的说法在高血糖患者中广为流传，其实这是一个错误的认识。

治疗试验

国内一些专业人士曾用南瓜对高血糖患者进行治疗试验，即在高血糖患者未服药及空腹的情况下进食南瓜300克，然后观察血糖的变化，结果发现进食南瓜并不能使血糖降低，反而使血糖升高，升高幅度在1～2mmol/L之间。

医学典籍

在我国医学典籍中，也没有关于南瓜防治高血糖的记载。北京中医药大学也曾专门检录了《本草纲目》《全国中草药大汇编》《中国民间验方》等典籍，均未发现有关南瓜防治高血糖的记载。

南瓜是一种常见的蔬菜

在经济困难的时期甚至被当作主食。新鲜南瓜水分含量偏低，碳水化合物则较为丰富，每100克中平均达5克左右，进食的碳水化合物最终被转化为葡萄糖而被吸收利用，这一点南瓜与其他食物和水果并无不同。而到目前为止，并没有从南瓜中分离出有抗高血糖作用的成分。所以，高血糖患者少量地、适当地进食南瓜是可以的，但不宜大量进食。