导语--总是不想吃东西，学会这几道小菜，我保证你会胃口大开

不知道大家会不会像我一样在吃了一顿肉类比较多的饭之后，就会出现什么东西也不想吃的现象。这个问题我之前一直不明白，还以为是自己吃的太多了，所以才会没有胃口。不过，后来我才知道，这是因为肉类食物的蛋白质很丰富，再加上现在的烹饪方法，一般都是会用到很多的油和盐。这样的话，就会导致在吃了这些东西之后，总是感觉很油腻，从而没有吃任何东西的胃口。不过，今天我就要给大家介绍几道凉拌小菜。我保证，吃了这几道凉拌小菜之后，绝对会胃口大开。

第一道菜就是菠菜拌粉丝。这一道菜几乎是和大家一起在饭店吃饭的时候，会在最前面上的一道小菜。那么今天我就来交给大家这一道菜的做法吧。首先，我们需要将粉丝在水中泡上十分钟左右，与此同时，我们就可以开始着手准备这一道菜的佐料了。将蒜切成蒜末，放在一旁备用，之后还要准备一些辣椒、一小勺的白芝麻、一些油炸花生碎、一根香菜。当这些材料都准备好了之后，就可以把已经泡软了的粉丝从水中捞出来了，然后放进锅里面将它煮熟，再把它放到盘子里面备用。

之后就要将已经洗干净的菠菜放入锅里面煮熟，在煮菠菜的时候可以稍微加一点盐。之后将已经煮熟的菠菜捞起来，将锅加热之后再放入一些适量的油。这个时候就可以把蒜末和辣椒碎放到已经加热的油锅里，紧接着就可以加入生抽、少许陈醋、一滴耗油、一些盐、一勺白砂糖和香油一勺。然后将这些酱汁一起搅拌均匀，等待这些酱汁已经冷了之后就可以把白芝麻撒到上面了。最后一步就是将这个酱汁放在菠菜和粉丝上面，之后把它们搅拌均匀之后就可以吃了。

第二道菜就是凉拌金针菇。需要先将金针菇切去根部，将它洗净之后，再掰成小段，之后放到锅里煮熟之后再把它们全部都捞出，把里面的水分挤出来。这个时候就可以在已经控干水份的金针菇上面淋上一勺生抽、两勺醋、半勺醋和半勺糖。随后就要把已经切好的小米辣、干辣椒和葱姜蒜末也放在金针菇上面。最后一步就是在锅里面烧上热油，除了食用油之外再加上一勺花椒油，等油已经烧开之后，把干辣椒放进去知道翻炒出香味。最后将滚烫的热油，浇到金针菇上面。之后，等我们把搅拌均匀之后就可以开始食用了。

第三道菜就是酸辣木耳。首先要先把木耳掰成小朵，入沸水之后焯一下。等木耳已经在热水之中焯熟之后，再放入冷水中，之后再把它捞出来控干水份。之后就是要开始调酱汁了，把大蒜、青椒、红尖椒切末之后，一起放进碗中，之后再加入食醋、酱油、香油和一些白糖，之后就可以直接浇在木耳上了。这三道小菜可以说是开胃的必备凉菜，所以当你们不想吃饭没有胃口的时候，就试着做这几个菜来吃一吃吧。