我们国家美食种类有很多，但是由于地域环境不同，所以很多地方的饮食习惯存在着差异，南方大多数人喜欢吃米饭，北方大多数人喜欢吃面食，所以馒头是北方人很喜欢的食物之一，馒头虽然没有包子那么复杂，但是蒸馒头也得考验技术，想要把馒头做得好吃也得花费一番功夫，发面就是其中一很关键的步骤，面发得好，对于做出好吃的馒头来说至关重要。

我们平常在外面的店里是能够买得到馒头的，但是买的馒头吃起来感觉没有那种香味，所以有些人会选择自己在家蒸馒头，很多北方人就是自己在家蒸馒头。

和面的时候有些人会选择加碱，有些人会选择加苏打，但是做出来的馒头却并不好吃，所以蒸馒头的时候到底放些什么才能让馒头更好吃呢？面点师傅透露：其实和面的时候加点盐，馒头吃起来会更好吃，可能很多人不明白，在大家的印象中盐是一种调味用的食材，为什么要在和面的时候加盐呢？食盐有渗透作用，它能减少面粉中的水分，还能促进面粉的发酵，这样蒸出来的馒头才会松软不塌、口感筋道，提升馒头的口感。

现在大家知道了吧！想要馒头口感蓬松香软，还不容易蒸塌皮，就要在和面的时候加点食盐。大家学会了吗？