我消灭你，与你无关。
——《三体》刘慈欣
没听过张卫老师《餐饮顶层设计》课程的人，看到“三体战略”，很容易会想到刘慈欣的《三体》小说，其中最为经典的一句话就是“我消灭你，与你无关！”
今天，厚谷君所说的“三体战略”则与《三体》大相径庭。
所谓“三体战略”，系绝味网聚资本创始合伙人张卫老师凭借30年商业模式与消费品品牌实操经验、6年专注特色食品餐饮商业模式顶层设计研究后的独创理论，即
深厚产品力内功的锋利门店模型，
精准定位的强大品牌势能，
门店赋能背后支持体系打造，顶层设计。
“三体战略”运用得好，可以助力餐饮企业突破瓶颈期，实现商业模式升级，成就品类冠军。
学习过“三体战略”的品牌创始人们这样说：
以上，正是厚谷餐饮管理商学院于2月22-24日举行的2019年开年大课——《餐饮顶层设计》研讨会的部分学员分享实录。
在餐饮洗牌大战的当下，竞争愈来愈激烈，如何让自身品牌在大战中活下去并且活得好，是值得很多餐饮创始人们深思的问题。所幸，具备持续学习力并不断追求进步的品牌创始人们在厚谷餐饮管理商学院《餐饮顶层设计》课堂上有足够收获，带着落地干货回到企业，找到指路明灯，相信这些爱学习的企业在2019年的发展不会差！
连锁企业餐饮洗牌大战，关店大于开店的惨烈竞争下，如何让自己的品牌屹立不倒？
餐饮品类细分怒放，可选择越来越多，消费者忠诚度大大降低，如何让你成为消费者选择品类时的第一选择品牌？
如何从赚一次性收益的连锁加盟模式成为一个可长期持续赚钱的母鸡下蛋盈利模式？
一个优秀的连锁企业，如何成就一家成功的上市公司？
曾经的排队品牌为什么增长乏力？
横空出世的火爆品牌为什么被模仿者把市场做死？
你的企业长青之路是什么？
......
当下餐饮行业，消费者变了，市场严重供大于求，技术、资本、高端人才的进入严重影响竞争水平。消费升级大势下，餐饮企业面临的出路：升级你的商业模式获得重生！否则被市场淘汰！
也正是基于此，为更好地帮助餐饮企业赋能，打破当前所面临的困局，让更多餐饮企业学习到更为落地、实战的餐饮管理经验，厚谷餐饮管理商学院秉持为高成长餐饮企业提供一站式咨询培训服务的初衷，致力于帮助更多餐饮企业成长为品类冠军。特定于4月9-10日，举行2019年的第二期《餐饮顶层设计》研讨班。
课程介绍
导师介绍
主讲导师：张卫
绝味网聚资本创始合伙人
和府捞面创始合伙人
精通商业模式升级创新与定位
品牌势能实战型产业投资人
国内首批金鼎奖营销品牌人
专注特色食品和餐饮连锁产业投资
食品轻餐饮联合创业者
连锁餐饮商业模式升级三体战略辅导师
网聚特色食品轻餐饮加速器投后项目辅导师
课程特点
1. 餐饮连锁少走弯路少掉坑必修课；
2. 张卫老师30年商业模式与消费品品牌实操经验；
3. 张卫老师6年专注特色食品餐饮商业模式顶层设计研究；
4. 全程系统化、实战化、专业化贴地实战战略思维与工具；
5. 助力企业少走弯路、少陷坑、少踩雷，减少试错成本与时间。
课程安排
1.主讲导师：张卫；
2.主办单位：厚谷餐饮管理商学院；
3.时间：4月9日—10日（2天1夜）；
4.地点：上海雅悦新天地酒店（上海市静安区高平路88号）；
5.收费标准：
（1）普通学员：9800元/人（1年内可长期复训，复训费500元/人，不含食宿交通等费用）；
（2）总裁班会员单位：500元/人；
3.98万元/品牌，成为总裁班会员单位，1年内可派本单位5名高管学习厚谷5大总裁班课程（《餐饮顶层设计》《餐饮品牌定位》《餐饮股权设计》《餐饮资本裂变》《餐饮全网营销》），详询厚谷工作人员。
入住酒店推荐
会场地址：雅悦新天地酒店--静安区高平路88号
周边酒店：
1、五星级酒店：
上海宝华万豪酒店（广中西路333号）
预定电话：021-36698888或携程预订
2、四星级酒店：
上海大宁福朋喜来登酒店（共和新路1928号）
预定电话：0-21-26022222或携程预订
3、商务型酒店：
全季酒店上海大宁灵石公园店（广中西路1099号）
预定电话：021-80316668或携程预订
4、快捷型酒店：
汉庭酒店上海大宁灵石公园店（运城路623号）
预定电话：021-66071008或携程预订
莫泰168上海大宁国际商业沪太路店（沪太路965号）
预订电话：021-55698839
学员反馈
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2月22-24日《餐饮顶层设计》研讨会，幸阳食品创始人沈总分享
12月26-28日《餐饮顶层设计》研讨会，视频中依次为慕玛披萨运营总监范总，卓典食品创始人杨总，日远饮品创始人叶总，溧阳华厨大酒店王董事长，马来西亚餐饮人陈总，海底捞 U鼎优冒菜董事、海盗虾饭董事邓总，溧阳华厨大酒店董事长助理蔡操。
12月26-28日《餐饮顶层设计》研讨会，受访人员为云南宏斌定制事业部总经理张敏、浙江客多多王依铭。
味远红芳创始人 林飞
非常感谢网聚资本张卫导师，味远红芳不只是连锁餐饮调料定制专家，她更是“世界品，中国味”的代名词，还是美味生活的传递者！创始人修心，企业修能，品牌之路，任重道远！感恩老师！
华食智造 张鸿烈
鸿烈分享：创业者先要搞清楚自己做这件事的发心，这就是一直所说的使命。当你意识到你所做之事不是为了卖产品，而是帮客户解决问题，很多困扰就会烟消云散。比如，当瑜伽的初学者来买瑜伽垫，为了帮她解决问题，你发现一个瑜伽垫是远远不够的，还要用到瑜伽砖、瑜伽球，那么接下来他就会围绕顾客需求布局产品，以产品的一个点，来带动一个需求线。感谢厚谷，感谢张卫导师帮助我们成长，发自肺腑的为大家好……
伊秀寿司创始人 毕松涛
张老师，“听师两天课，胜读十年书”，感恩老师将毕生的知识倾囊相授，老师系统的讲解始我对商业模式、顶层设计的理解达到了史无前例的高度，我将持续的跟老师学习，直至成为老师判断合格的餐饮体系与战略建设的总设计师！感恩您老师！
七月流火创始人 林兴珍
张老师，我们是一个初生品牌，目前3家门店，之前的系统搭建都比较碎片，听张老师的课，我们不仅非常清晰的知道了这个阶段工作的深化方向，而且也知道了未来3年甚至10年方向及具体目标，感到非常的踏实和安心，谢谢张老师的指导，我们一定会成长为优秀的学生，希望最终能达到开满荷花的最高境界。
伊秀寿司执行副总 顾莉莉
《餐饮顶层设计》课后感受：张老师多年从业经历精华提炼、理论与实践相融。倾囊而出只为助力餐饮品牌。方法论的授课方法易于理解和执行。感恩老师的辅导，一定努力践行老师的思想，也祝老师辅导的品牌大有所成，期待下一个餐饮冠军品牌的诞生！
那记猪手创始人 修辉
老师，若能在3年前遇到您，那记现在绝对在东北地区名列前茅了，终究还是有幸与您相遇，这两天的课程醍醐灌顶，综合解决了4年以来所有碎片化问题，给了我一个完整的系统，感恩老师的辅导和费心，一定用心执行，把品牌做好，做老师最出色的学生！
鮨玖日料创始人 姜春光
看企业家现在，学习企业家创业之初，
有些企业有马的基因，跑马圈地扩展迅速，有些企业有牛的性格，殷实毅力长青不衰；
感受竞争
餐饮行业，不怕品类老大前方挡路，就怕新秀后方超车。
职业素养
餐饮人的天责是围绕顾客需求做复购 而非吸引资本做改变。
对老师
人格魅力是历史的沉淀，企业家精神是对行业的敬仰，霸气是对全局的掌控，
吃完一碗饭有时不是因为饿。
感恩厚谷平台，感恩张老师授心！
更多课后顿悟火花
网聚美食赋能张老师的《餐饮连锁顶层设计》课程，从系统化层面理解商业模式升级的方法论，让我意识到企业遇到的很多业务扩张上的问题，原来都是商业模式升级没做到位。
张老师的课让我明白所谓基本功好的连锁企业，就是产品力基础好，门店模型利，精准定位品牌势能强，原来我也可以做得到。
在餐饮面临洗牌破局的时刻，张老师的课犹如一盏明灯，让企业找到了如何变革升级活下来的的方向。
张老师的课让做连锁的企业明白了一个道理，所谓优秀企业，就是三体战略下把深厚产品力基础的门店模型，精准定位的品牌势能，门店赋能的标准化支持体系建设做到位；
听完张老师的课，终于恍然大悟，打磨出锋利门店模型其实是有章法，有思路，有逻辑，就能少走弯路；
上完张老师的课，我明白了一个道理，原来自己的困局，就是曾经成功的商业模式没有随着企业发展与消费者变化去升级。
......
往期精彩瞬间
2019年2月22-24日
2018年12月26-28日
2018年11月23-24日
2018年8月24-26日
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