方便面，不用解释它是一种食品，既然是食品，它就一定会有配料成分和营养物质。说到具体，方便面是由小麦粉、烘干蔬菜、植物油、食盐以及一些食品添加剂构成。既然如此，方便面中就会含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质。食用之后会给人体提供能量，也会补充相应的营养物质，所以说它是垃圾食品并不靠谱，有些言重了。

方便面本身无所谓有没有营养。它跟单独的米饭或者馒头一样，主要提供淀粉类的成分。作为单一食品，的确不能满足人体的营养需求。这不是方便面本身的问题，任何食品都是如此。“没有坏的食物，只有坏的食谱”，是健康饮食的基本原则。如果在吃方便面的同时，每天吃上两三个鸡蛋或者一些瘦肉、几个水果或者比较多的蔬菜，方便面就跟米饭馒头一样成为健康饮食的一部分了。

由于方便面是油炸的，通常使用棕榈油，含有大量的饱和脂肪，容易使人发胖，而炸面的油通常会反复使用，容易产生的过氧化物，长期高频率食用容易引起机体衰老，导致疾病的发生。另外方便面营养单一，主要以碳水化合物和脂类为主，缺少维生素和矿物质，营养不均衡。