天气渐渐变热，挑剔的味蕾也越来越难以满足，嫩滑爽口的豆腐摇身一变，竟也能演绎出一道别具风味的小食。千页豆腐，相较于普通豆腐具有更丰富的层次感，自然也有更多样的烹饪方式，热油下锅，豆腐天然的香气立刻扑面而来，带来这个季节与众不同的味觉体验。

By 浙江钛美生活馆

用料

小麦面粉 50g

泡打粉 适量

鸡精 半茶匙

盐 一茶匙

千页豆腐 适量

做法步骤

1、千页豆腐切条

2、放入一茶匙盐，半茶匙鸡精

3、面粉加水，泡打粉搅拌均匀

4、加入蛋液继续搅拌

5、待搅拌均匀后加入食用油

6、大火烧热油，约3成热后将裹好糊的千页豆腐放入锅中

7、炸至表面金黄酥脆后捞出，再复炸一遍即可

8、出锅摆盘

小麦面粉的营养功效

养心，益肾，除热，止渴 。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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