春天，所有的植物都开始发芽生长，虽然还不可能结出什么果实来，可是，很多植物的嫩芽或者，只有在这个阶段才能长出的其它什么东西，也是一种绝佳的美味，比如新发的香椿芽还有榆树的种子“榆钱”，另外，不得不说的就是今天要介绍的这种春天的“野味”，相比于香椿芽和榆钱来说，似乎显得更加“小众”一些，可能也只有在农村生活过的人才熟悉，城里人也许听都没有听说过，它的名字就叫——枸桃穗。

提到枸桃，应该大多数人都见过，枸桃看起来圆圆的，粉红粉红的，长着刺状的果肉，它也算是一种野生水果，是可以吃的，味道呢十分的甜，很多人人小时候也都吃过，因为枸桃的形状和颜色都比较像杨梅，所以，有的地方也把它叫做“假杨梅”，枸桃生长在枸树上，不过，在春天的这个时候枸树上还并没有它的影子，而是挂着另外一种东西，样子特别像“毛毛虫”一样的小穗，在乡下，这可是一种难得的美食哟！

枸桃穗不像香椿那么有个性，也没有榆钱的黏糯，它散发着淡淡的春天里特有的清香，口感也更加偏向软面，所以只需要经过简单的蒸制和再烹饪，味道那是十分的好吃，那么接下来，我们就来介绍一下这种枸桃穗的吃法吧！

【蒸枸桃穗】

首先，将摘回来的枸桃穗用水充分的冲洗干净，淋一下水备用

然后，倒入适量的面粉和五香粉（十三香），用手拌匀，尽量让每一个枸桃穗都均匀的包裹上面粉

接下来，蒸锅水开后，将拌好的枸桃穗放到蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5分钟

枸桃穗蒸好后倒到盆里，轻轻抖散后晾凉备用，接下来再介绍三种烹饪方法

第一种 凉拌

用盐、陈醋、生抽、蒜泥、香油、辣椒油等，拌到枸桃穗里即可

第二种 葱香枸桃穗

将葱切成小丁，也可加入两个干辣椒，将葱和干辣椒用油烹香后，放入蒸好的枸桃穗和适量的盐，翻炒2-3分钟即可

第三种 蛋香枸桃穗

先将鸡蛋打散后炒熟，炒鸡蛋的时候尽量将鸡蛋炒散，然后放入蒸好的枸桃穗和适量的盐，翻炒两分钟，出锅前撒入葱花即可