蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆。其口感又软又糯，清香的味道十分诱人！春天的蚕豆青绿鲜嫩，粒大饱满，吃的就得是新鲜！剥好的蚕豆，放油盐清炒即可，油盐吃透，嫩豆壳开裂，就可以吃了。蚕豆绵绵软软，一点点鲜香，一点点回味，嫩到可以连壳一起吃，每一口都是春天的滋味！想要品尝到新鲜的蚕豆，必须把握春天的这一段时间哦～

1. 备好所用食材。

2. 将食材洗切好，蒜白蒜叶分开来，在蒜白里加入适量的干辣椒。

3. 锅微热，加入适量的橄榄油，注意朋友们不粘锅炒饭可以做到少油，比较健康。

4. 再将蒜白及干辣椒下锅，小火煎香。

5. 再将蚕豆下锅，炒至蚕豆出味。

6. 加少许的清水焖至蚕豆熟透。

7. 加入适量的细盐及蒜叶，炒至食材挂味。

8. 为了让鲜度更好，也可以加入少许的生抽提个鲜。

9. 这样子一份微辣的蒜香蚕豆就完成了。