这是摄影师在欧洲中部的一个农村拍摄到的场景，主要讲述的是该地使用与国内农村完全不同的方式杀猪的整个过程。该地一般都是吃牛肉，但到了特殊的日子，要庆祝的时候，才会杀猪。图为几个农场主从猪圈里迁出一头大肥猪。

这头猪在农场主的悉心照料下，被养的肥硕无比，体重约400斤重。图为几名农场工作者开始为猪放血。

放血的位置和国内一样，都是朝猪脖子上捅上一刀，然后开始放血。国外没有吃猪血的习惯，所以被放出的血直接清理到水沟里。

几位农民在猪圈里就把猪杀好了，抬出去进行下一步工作。他们要开始为死去毛，其方式是使用火烧。

他们的杀猪手法比较奇特，我们国家农村地区杀猪后，一般都是采用热水烫猪毛，再除毛的方式。

而他们的农村地区则是采用喷火枪燎毛的方式进行除毛。用火枪除去猪毛也是个耗时间的活，要花上好一段时间才将猪的整个身体熏黑。

把整只猪的皮烧焦为止，成为真正的“黑猪”。于是农场人员再用刷子把烧焦的猪皮刷干净。

清洗“黑猪”需要非常仔细。猪里的每一处黑色物质都要被处理干净。图为猪完全处理完毕后的样子，全身花白。农场主在猪肚上划一刀长长的口子。

猪肚子被切开后，所有的农场工作者一同上阵处理猪肉。其中一位农场主负责切割猪的脑袋，而另外两位则负责处理猪的内脏。

开膛破肚，把猪内脏弄出来，什么猪大肠、猪小肠、猪肝、猪肺、猪心、猪肚、猪腰子等其中有些是不要的，直接丢垃圾桶，他们很少吃动物的内脏，会觉得比较恐怖。

跟我国的猪有点不一样的，他们的猪体型较大，有专门的饲养技术和饲料。所以他们的猪的瘦肉率也高，还冒着热气。

内脏被清理完毕后，农场主们再一块块将猪肉切割下来。同吃牛羊一样，他们只是瘦的部分，不吃肥的部分。所以这些农场主割下肉块后，首先做的就是将肥肉取下扔掉。不久新鲜的猪肉出炉了。最后会老外也会聚在一起吃杀猪饭。