以前人们的生活条件比较艰辛，那个时候要是能吃到一点肉食就觉得非常满足了。现如今大多数朋友每天都要吃肉的，反而是吃咸菜，小菜这样的食物让人觉得是一件稀罕事。就好比说吃早餐的时候，人们都是喜欢吃得比较清淡，所以人们就会吃白粥搭配一些咸菜，泡菜，或者是榨菜之类的小菜。

而在潮汕地区却有一种下饭菜是人们在别的地方吃不到的，这种小菜就是乌榄了。说到乌榄，相信很多朋友都没有见识过，因为这种植物只有在南方农村山上才有种植的。不过，大家现在看到的这种蓝紫色的橄榄就是乌榄了，它长在树上就是这样的。成熟后被采摘下来就可以洗干净进行腌制，腌制之后就是一种爽口的下饭菜了。

乌榄腌制后就变成了黑色，因此潮汕地区的人们就把它称之为乌榄了。现在我们看到的这种乌榄就是腌制好的，以前农村娃经常当做零食吃，现在人们大多都是用来下饭的。这乌榄吃完后，它的榄核还可以用锤子砸开，里面的核仁也很好吃，就像是杏仁一样的味道，吃起来可香了呢，不知道你们有没有吃过呢？

这种潮汕地区才有的乌榄下饭菜，可以说是潮汕人都喜欢吃。尤其是搭配白粥吃的话，就更加爽口过瘾了。而且它还有健胃消食，促消化，降肝火等多种作用，因此在潮汕地区是非常受欢迎的。甚至在乌榄上市的时候，很多农村大妈都会买很多乌榄回家自己腌制呢，想必北方的朋友一定没有吃过这种下饭菜吧。

但是对于潮汕地区的朋友来说，这种下饭菜是再熟悉不过了。若是大家下次在市场上要是有看到这种下饭菜的话，不妨可以买点回家吃吃看，小优也喜欢吃这种下饭菜，不知道你们觉得如何呢？