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早上去买菜,意外发现有新鲜的菠萝卖,于是问店员,这菠萝怎么卖?店员美女说这不是菠萝,是凤梨!天啊,它们不是一样的东西吗?不同地方叫法不同而已吧!估计很多人都跟我有同样的困扰。
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其实它们还真不是一样的水果,只是外形差不多,所以被欺骗了。首先看叶子,凤梨的叶子是光滑不带锯齿状的,而菠萝叶子带有锯齿状。而且凤梨的肉刺少,去皮就能吃,菠萝肉刺多,去皮还要挖去肉眼。口感上也有差别,凤梨偏甜,而菠萝酸酸甜甜的,还需要泡盐水才能吃。在功效上凤梨更胜一筹哦!
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今天就用凤梨跟鸡肉一起做一个酸甜开胃的菜,先把鸡肉腌制好,下锅爆至表面金黄,然后把凤梨炒软,跟鸡肉同炒,放入水焖2分钟,就能出锅了,做法非常简单。我做了这么一碟,真是不够吃,小孩抢着吃,酸酸甜甜,最对她的胃口了。
鸡肉250克,凤梨半个,红甜椒半个,姜2片,生抽10克,蚝油10克,料酒10克,胡椒粉1克,淀粉5克
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1. 鸡肉剁块,加入10克生抽,盐1克,胡椒粉1克,淀粉5克,料酒10克,抓匀腌制20分钟。
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2. 凤梨和红甜椒切块,不用切得太小块,姜切丝。
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3. 热锅下油,倒入鸡块,爆炒至两面焦黄。
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4. 热锅冷油,爆香姜丝,放入菠萝,炒至表面变软。
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5. 放入红甜椒,炒至半熟。
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6. 倒入鸡肉,放入10克蚝油,炒匀。
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7. 加入1碗水,煮开后小火再煮2分钟。
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8. 汤汁不用收干,留些汤汁拌饭更好吃,酸甜开胃的菠萝鸡就做好了。一口入嘴,甜中带着少许的酸味,就算吃肉也不觉腻了,再用汤汁拌一碗饭,超级满足!
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1. 鸡肉一定要提前腌制好,这样才会入味更好吃,腌制时间越长越好吃。
2. 菠萝不用切得太小块,不然很容易煮融。
3. 鸡肉要先爆炒至两面焦黄,这样鸡肉就会特别香。
完全不搭调的水果和肉,一起煮竟然碰撞出这么美妙和惊喜的口感,酸甜适中,绝对能拯救没食欲的人儿。你还知道哪些水果跟肉一起煮,看着貌似黑暗料理,实际好吃到爆炸的菜式?
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