说起海鲜，相信不少人脑子里都会浮起香煎马友鱼、白灼大虾、辣炒花蛤、蒸梭子蟹、爆炒沙虫、烧生蚝等等经典海鲜菜肴，这些海鲜菜肴在湛江确实非常出名，深受湛江吃货的欢迎，相信来到过湛江生活的朋友，它都能把你的胃口永远都留在了这的美丽沿海城市。

今天小9给大家分享一种海鱼，这种海鱼叫做马友鱼，和其他种类的鱼是全然不同的。马友鱼号称鱼中的“千层糕”，因为它的肉会分层，一层层的，看上去和千层糕很是想象。尤其是在腌制过后，更是会呈现出分层现象。

马友鱼作为海鱼的一种，并没有遍及在整个海域，而只是生活在广东湛江一带。也就是说，这种海鱼仅我国拥有。马友鱼数量很少，在市面上是难以见到的。别说在外国，即便是在北方地区，也难以见到这种鱼。

越少越珍贵，马友鱼作为少见的食材，自然珍贵无比。马友鱼出产少，但是味道鲜美异常。在众多鱼类当中，马友鱼的美味程度排名前。海鱼和淡水鱼不同，含有的营养成分更多，非常适合人类食用。和其他海鱼相比，马友鱼中含有的营养成分更多。不管是不饱和脂肪酸，还是DHA，在马友鱼的肉中都可以见到。马友鱼的脂肪含量比一般鱼高，比一般鱼也更加鲜美。

对于马友鱼，湛江人开发出各种吃法，其中一道就是很受欢迎的香煎马友鱼，香煎马友鱼用料跟做法都非常简单。

食材：马友鱼、葱姜、盐和植物油适量。

做法：

1.把马友鱼洗干净，除去鱼鳞和内脏，切成薄薄的大鱼块。

2.葱切大段，姜切片备用。

3.起锅倒入适量的植物油，油热后，放入姜片和葱段煎一下。

4.放入马友鱼香煎，煎至两面金黄。撒上适量的盐，盛出即可。

黄橙橙的香煎马友鱼，可谓是色香味俱全。咬一口香嫩可口，简直是人间的美食，在享受美食的同时，又汲取了营养促进脑部发育，是处在成长期孩子必吃的一道美食。

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