关于鸭子的美食有哪些？很多人都会想到北京烤鸭！北京烤鸭，以其独特的烹饪技术和鸭肉独特的口感，闻名世界！但大家千万不要忘记一句俗话：鸭子浑身是宝。千万不要忽视鸭身上的其他部位呦，用它们制作出来的美食，一样独特好吃。一般商贩都不卖！鸭身上的“值钱”部位，强心补心，还提神除春困！今天小编分享给大家的食谱就用到了这个“值钱”部位：鸭心！鸭心内含丰富的营养物质，具有补心安神、镇静降压、理气舒肝的功效。这道香辣鸭心，麻辣味浓，口感鲜嫩，喜欢的朋友们，不妨试试看！别忘了关注我们的百家号，更多的食谱教程分享给你！

香辣鸭心

By 幸福精灵a

配料：

鸭心 400克、洋葱 60克、小米椒 3个、姜 8克、蒜 15克、蒜蓉辣椒酱 20克、蚝油 12毫升、生抽 15毫升、精盐 2克、料酒 15毫升、白胡椒粉 2克、食油 30毫升、浓缩鸡汁 5毫升

烹饪步骤：

1.新鲜的鸭心准备。

2.一剖4份，清洗杂质血块血管，用料酒水浸泡30分钟。

3.洋葱切块，小米椒，生姜，大蒜切碎。

4.取一小碗，加入蒜蓉辣椒酱，蚝油，生抽酱油，精盐，混合成酱汁备用。

5.浸泡鸭心的料酒水一起下锅，给鸭心焯水。

6.另起锅，注入食用油后下小米椒，生姜，大蒜煸炒。

7.炒出香味后下焯水的鸭心。

8.翻炒2分钟左右，淋入酱汁。

9.下洋葱。

10.翻炒至洋葱断生后，大火收汁关火即可。

烹饪小贴士：

1、鸭心，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。2、以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸭心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。3、鸭心，具有亮发和防止头发脱落的功效。鸭心中含有丰富的B族维生素、多种矿质元素和人体所需的微量元素，能够有效防止头发脱落，使头发变得更加乌黑发亮，具有很好的亮发功效，特别适合头发稀疏、发色偏黄的人食用。4、鸭心虽然含有较为丰富营养物质，但也有大量的胆固醇，吃多了可能会导致痤疮的出现，所以不建议多吃。

大家喜欢吃鸭子的哪个部位

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