1978年
它是解放碑最传奇的五一火锅
1998年，称霸重庆20年的它却神秘消失了...
2018年，阔别20年
它终于又全副武装杀回解放碑
成为了解放碑中心唯一能看到的火锅馆
在寸土寸金的地段，它还是当年那个味道...
它就是老五一火锅
20年里它在沉淀也在突破
20年传承锅底，还是老重庆味道
经典创新涮菜，多达上百种
环境升级，更加传统精致
传承20年的记忆老味道
2015年，沉寂了18年的五一火锅焕然一新再现江北九街，用口碑和特色在重庆杀出一条血路，现在它衣锦还乡回归解放碑，锅底还是40年前的灵魂香味...
多达3公斤的秘制纯牛油配比最好的花椒辣椒，一次性底料坚持现场倒入高汤、红油…传承了40年炒料技术，这锅底料是老板儿复兴重庆火锅的不变信仰~
吃火锅需要仪式感，吃正宗重庆火锅就要加个九宫格，老五一火锅寸格之间即是美食江湖~
① 火锅馆里的菜园子
回归解放碑的老五一火锅，这次有点不一样，直接把菜园子搬进了火锅馆。白菜金针菇，想吃啥？我给你扯！
所有鲜菜上桌的那一刻都还在拼命的呼吸，吃的时候会有专门的店员帮忙剪好，每一片都比脸还干净！在火锅店里吃到这样新鲜的菜，重庆没有几家...
② 香辣大排骨
香辣大排骨外貌炒鸡能唬人，完全被红艳艳的辣椒面裹满，外地人恐怕要直接跪！我也就目瞪口呆了5分钟而已！还没吃眼泪已经蹭蹭蹭的飙出来了！
煮熟的一刻请放下偶像包袱，就是要大口啃才够劲儿！不怕死的蘸上秘制干辣椒蘸碟，妥妥让你辣到头皮发麻、脑壳发晕~
③ 全牛大荟萃
老五一大概是重庆首家有全牛拼盘的火锅店，牛身上最好吃得部位都在这儿了，一顿火锅就能吃下一头牛！
还没上桌凌空就能感受到斗牛般霸气，请客点一份必定分分钟震摄全场！毛肚儿、雪花牛肉...不用久煮，烫个一分钟左右，再蘸上秘制干油碟，一口入魂、爽到尖叫！
店里另一道人气单品霸王贡菜牛肉也来凑了个热闹，一口下去，整个口腔都被海椒面的轮番轰炸，还会发出咔滋咔滋的声音。
④ 大刀老肉
最圈粉的莫过于老肉片了，名字“老”却反而越煮越嫩！精选猪梅肉部位，是猪身上最嫩的一块肉~
苦（狂）等（吃）半小时后，迫不及待地捞起那块硕大的肉肉，煨煮得酥烂，筋肉一触即散，嫩到爆汁，并且入足了滋味，鲜香麻辣，锅底的精华全进来了~
必点菜品
火锅必备的三件套
屠场水牛毛肚 手工虾滑 大刀腰片
① 屠场水牛毛肚
好的鲜毛肚入锅会迅速缩小，但口感绝对感人！七上八下出锅，细密的颗粒间挂了汤汁，嚼起来柔软弹滑又筋道~~
② 手工虾滑
纯手工无添加的虾滑丸子，进锅之前还算安分，熟了之后的表现就不一而足了。唯一的共同点是，每一个都那么弹弹弹弹弹……
③ 大刀腰片
如果你重口味，一定要试一下腰片蘸干油碟，口口脆响还溢出汁水，带着锅底鲜香的麻辣从舌尖慢慢延伸到整个胃中，下一刻嘴巴像是被火烧过一样。
菜园子里的青菜，纯手工无添加的虾滑丸子，加入贡菜的麻辣牛肉丸子，多到数不清的小吃...
阔别20年，回归解放碑
作为解放碑唯一能看见的火锅店，老五一火锅也是下了血本，重金打造直达电梯，还没进店就能享受VVIP服务！
店内装修升级，墙纸都是重庆的老城门的手绘，不管是重庆人还是外地人，逛完解放碑来这里都能吃到一顿最正宗的重庆火锅。
传统精致的用餐环境，还有老板儿走南闯北搜罗来的稀奇菜品，对于重庆火锅的所有想象，在这里你都能得到满足！
这是专属吃货的福利
时隔20载，店头再见
老五一火锅(解放碑店)
人均：50元
电话：023-60333051
地址：解放碑邹容路大世界酒店旁
临江旅游美食城2F
老五一火锅(九街店)
地址：重庆市江北区九街高屋车库旁
(正对九街纯K左侧车库方向直行50米)
电话： 023-67718203
老五一火锅(金岛花园店)
地址：重庆市渝北区松石大道1号附25号
(花园新村车站旁，都市俪人医院对面)
电话： 023-67146089
老五一火锅(冉家坝店)
地址：重庆市渝北区冉家坝
百灵路67号(盛世建材市场对面)
电话： 023-67743190
热门跟贴