红烧鲍鱼五花肉

这几天天气微微有点凉，如果不吃一点热乎乎的肉肉，锅妹总觉的这胃里空落落的~~ 什么？你们说锅妹就是想吃肉了，才找这样的理由？嘻嘻，好吧，被你们看穿了。

红烧肉

说到肉啊，锅妹最先浮现的就是香气扑鼻、油光闪闪的红烧肉。富有嚼劲的肉皮，被酱汁染红却又嫩嫩的肥肉，再搭配上酥软入味的瘦肉，多重口感交织，咬上一口，浓郁醇厚的味道瞬间在味蕾上绽放！啊~~简直就是灵魂食物，有没有？！

食材

鲍鱼：8个

五花肉：800克

冰糖：40克

姜片：5片

葱结：1个

料酒：20毫升

生抽：8毫升

老抽：15毫升

水：600毫升

步骤

01

锅内烧水，加入2块姜片、葱结、5毫升料酒以及五花肉；煮5分钟捞出，切块

02

锅烧水加入鲍鱼煮20秒捞出，去壳去内脏，剞花刀，备用

03

热锅冷油加入五花肉块煎至上色后，加入姜片、料酒挥发后，放入冰糖炒化倒入生、老抽炒至上色

04

烧开后转小火烧1个小时，放入鲍鱼继续煮半个小时开大火收汁

这样，一份盛有满满幸福感的红烧鲍鱼五花肉就好了。再配上一碗米饭，一口肉一口饭，安抚你饥饿的灵魂。

- End -

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