对于职场里面的人来说，了解基础的礼仪是对别人的尊重，也是体现自己的职业能力。就像见面要问好，会客要握手一样，这是人与人之间的礼貌。其实在正式场合下，很多人际交往都有各自的规则，待人接物都要注意“平等”。别人接待你，你总不能表现得太心安理得，你可以客气一下，对方也不能无动于衷，端茶倒水就是礼仪的“基本功”。

很多初入职场的年轻人，尤其是公务员，大多都经历过端茶倒水的时期，尤其是进行与行政管理相关的工作。我们看到很多人接待客人倒水时小心翼翼的，就能判断出他可能是初入社会的新人。其实“倒茶”的礼仪有讲究！对方为啥要敲两下桌子？听前辈说完才明白。

首先倒茶这件事是你为对方服务，既然是帮别人倒茶就要服务到位。第一个礼仪就是“倒多少”，有人说“七茶八饭”，其实是有道理的。倒茶只倒7分满，如果再次续水时要记得，对方喝光了要倒回七分满，如果对方没怎么动，也要稍微续一点以示平等对待。当然如果客人出现口渴口干的情况就要多倒一些了。

其次倒水时尽量不要将对方的杯子拿离对方的视线范围，除非环境真的非常拥挤。前辈还跟我讲过，如果别人给你倒茶的话，无论身份高低都不要无动于衷装作不知道，这样对于服务者而言不尊重。但是很多正式场合不适合起立或是用言语表示感谢的话怎么办？你可以用手势来表示感谢。

大部分人会直接用手指在茶杯旁边的桌子上轻轻敲击两下，以示谢谢，更正式一点的人会用指节叩击，也有些人向倒茶者轻轻点头，同时用指尖轻抚一下杯身。这些礼仪并没有身份和地位的象征，没有贵贱之分，只是人与人之间尊重。然而前辈提醒道，有时候同一场合下身份有高有低，那么倒茶就要有点“小心机”了。

如果需要给一桌人倒茶，那么有心机的人会采用比较传统的做法，按照长幼地位的顺序来进行。但是现在讲人人平等，其实没有那么多关于尊卑的礼仪讲究，这样做反而有些“刻意”，所以只要从最年长的人开始，按照一个方向给每个人倒茶就可以了。