导语：各位看官，你们好。很高兴您能收看小编的文章。您能在众多的文章中，看到小编的文章，真的是让小编不胜荣幸。那么，今天我们要一起做的美食是什么呢？接下来就让我们一起开启今天的美食制作之旅吧。

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角瓜是谁？

相信很多的小伙伴听到角瓜这个名字的时候，都和小编一样，有点懵，眼睛里都写着问好，忍不住的问，这是个什么东西呀？但是如果说出它的另一个名字，相信很多小伙伴都会恍然大悟，又忍不住的说一句，哦，原来是这个啊。它就是我们经常见到的西葫芦。小编之前只知道西葫芦是一种瓜，但是却不是很清楚它到底是什么瓜，现在知道了它的名字叫角瓜，也就知道了为什么是这个种类了。

今天小编想跟大家分享一个关于西葫芦的做法，它可以和鸡蛋一起炒。除了这两样，我们还需要用到别的，稍后小编就会告诉大家，还有就是在制作的过程中，有一点是需要我们留心，去控制一下的，想知道的话，就跟着小编一起动手吧，相信就算你是自己在家动手，也能做出口感很不错的家常美食。

下面这四步是详细的制作过程

第一步

我们今天需要用到的有，角瓜西葫芦两个，两三个鸡蛋和小半碗的木耳。其他的我们只要在准备一些盐和油就可以了。这都是我们在制作的时候会用到的。

第二步

先把鸡蛋打散倒进碗里，筷子搅几下再放盐，在搅几下让盐化开。木耳我们需要放在有水的碗里泡好。角瓜洗干净后，放在板子上从中金切，切成两半，拿着家里最普通的那种小勺子把里面的籽给挖出来，这个我们是不需要的。小编知道很多小伙伴在做这个时候都会留下这个，但是今天我们就不留下它们了。

第三步

去掉籽以后，直接用刀切好就可以了。开火，往锅里放油，不需要很多，先把鸡蛋放进锅里用铲子来回的翻搅，搅几下差不多输了就可盛出来放到碗里了。

第四步

然后锅可以洗一下，也可以不洗。不洗的小伙伴就直接放油，等油热了之后，把瓜翻进去用铲子来回搅几下，颜色发生改变的时候就是我们放木耳的时候，最后是蛋，放点盐，在出锅前我们可以夹一筷子出来试一试味道，然后就可以盛出来开吃了。

小贴士：最后开始炒的时候，需要的时间其实并不是很长，因为角瓜很容易就熟了，如果时间太长的话，就很容易让它的水分流失掉，这样吃起来反而没有那种软软的口干了。还有就是鸡蛋一定要提前打散到碗里，这样炒出来以后吃着口感更鲜美。

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