说到野菜，现在在我们的餐桌上是比较抢手的，而且在菜市场上的售价也不便宜，有很多要比肉类更为昂贵一些。要是在以前的话，肯定都是白送也没有人要的东西，只不过如今在各种宣传下，就成了一种天然的营养保健食材了，所以深受人们的喜欢。

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但是，小白最近就发现，并不是所有的野菜都能有一个非常爽口的口感，有一些野菜虽然价值很高，可是却让人难以下咽。这种野菜在农村中被叫做“臭菜”，一般只在农村中出现。不过却有个非常好听的学名，叫做“羽叶金合欢”。一起来了解一下吧。

在农村的大部分地区，都能看到不少生长的非常茂密的植被。尤其是在大山中，就有不少的树木存在了。像图中展示的这种，就是我们今天的主角了，这种树木的嫩叶就是我们说的臭菜了。所以除了有经验的农户外，一般人都是很难找到臭菜这种野菜的。

臭菜据说生长出来的时候，就自带了一种浓郁的“鸡屎”臭味，这种臭味会直到它长出叶子后，才会慢慢的开始消失的。所以这种臭菜能食用的部分就像图中这样了，一般只有20厘米的长度，嫩叶就像毛一样，集中的生长在顶部的位置上，非常的好看。

虽然自带了一股浓郁的“鸡屎”味道，可是农户一点都不嫌弃，每次看到的时候就会摘下来，泡上一段时间后就能食用了。据说这种臭菜还有清热降火，消炎止痛的作用。像牙疼，头疼之类，月事疼痛等病症，都有不错的治疗作用，对肠胃也很是保健。

所以在农村中，这种臭菜就深受人们的喜欢了，常吃的话也能帮助促进身体的发育等等。只不过这种臭菜就很少会在城市中出现了，1斤卖1元也没人要。不知道小伙伴们有没有吃过或者见过这种臭菜的呢？不妨也来分享一下你们自己的看法吧。