吾城|有故事的韩城有味道的旅程

韩城古称“龙门”，历史悠久，文物荟萃，有“文史之乡”和“关中文物最韩城”之美誉。三千年的历史铸就了这座中国历史文化名城，韩城梁带村两周时期古芮国遗址出土的众多青铜器酒具，更揭示了韩城千年的酒文化。据记载宋元时期西庄井溢村就有酿酒的作坊，旧时金城箔子巷亦有糟坊酿酒。

一九七六年八月，韩城县龙门酒厂成立。一九七九年，进行扩建，同时组织专业技术人员，赴西凤酒厂学习了酿酒、调酒工艺，并结合韩城地理、气候、水质特点，不久便创造出了属于自己香型的龙门特曲酒。

龙门特曲酒纯粮酿造，与汾酒的清香型、西凤酒的凤香型截然不同，具有集酸、甜、苦、辣、香五味于一体，又皆不出头的香型品质，给消费者留下深刻的印象，是西北乃至全国卓而不群的白酒品种。曾多次获陕西省品牌金奖，一度成为人民大会堂专用国宾招待酒。

一九八六年，由于经济体制的原因，酒厂停办，红极一时的龙门特曲从此销声匿迹。但是韩城人对龙门特曲的味道记忆犹新，从未忘怀。

▲龙门特酒系列

二零一三年，韩城本地文化企业陕西司马迁旅游文化（集团）股份有限公司（禹水迁山），决定恢复濒临失传的龙门特酒。

二零一五年，龙门特曲酒制作工艺被认定为韩城市非物质文化遗产。

二零一八年四月，历时三年，耗资千万、占地面积十亩、建筑面积2400平方米的韩城古龙门特酒坊建设完成，共拥有发酵池36个、地下酒窖800平方米。目前，设计年产量共200吨，酒坊存储量达240余吨。

为守住这份文化遗产，让这份文化遗产能够源远流长，韩城古龙门特酒坊坚持纯粮酿造，古法酿造。2018年4月，龙门特酒坊已开始投产，力求再创韩城名酒，中国名酒的辉煌。