现在在我们的餐桌上，人们的饮食习惯可以说是发生着巨大的改变的，从以前的大鱼大肉的精致饮食到现在的讲究养生。对于食材的选取也是有很大的不同的。现在普遍喜欢食用来自农村中的绿色蔬菜和水果，更多的则是农村中特有的野菜，野果之类的了。

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所以现在在农村中，一些有食用价值的植物都被我们当成了营养的保健野菜了。甚至还有不少野菜是国内特有的，在其他的国家是找不到的。今天小白要介绍的这种野菜就是如此了，虽然是中国特有的一种，可是却专供到了日本，它到底是什么呢？来了解一下吧。

图中展示的这种就是我们今天的主角了，这种野菜是生长在水中的，而且叶子是圆状的，有点像荷叶一般，不过尺寸就非常的迷你了，只有婴儿的手掌一般大小。它的学名就叫做“莼菜”了，在我国只有少部分地区有生长和种植，所以在数量上是非常少的。

这种莼菜出水后，就会生成一层透明的粘液，包裹在叶子的外表。而这种粘液，据说营养是非常高的，其中含矿物质锌的含量是牡蛎的3倍到5倍左右，而莼菜本身也是含有比较多的维生素C成分的。所以在日本，韩国等周边国家是非常受欢迎的，据说1斤能卖到400元左右。

在日本，这种莼菜又被称为“男人菜”。大量的矿物质锌有利于肾脏的保健还有调理，同时对于肠胃也有非常好的保健作用，常吃的话还能促进吸收和血液的新陈代谢，促进大脑的发育，缓解疲劳等等。所以这种莼菜在保健功效上是非常多的。

不过，因为这种莼菜在日本，韩国等周边国家售卖的价钱很是昂贵，所以以一般都是直接出口到这些国家的，至于国内就比较难买到了，所以就不能经常的食用它了。不知道小伙伴们看完有什么不一样的看法吗？如果吃过的话，不妨也可以来吐槽一下。