大家好，我是小编欢迎阅读本期文章。

里脊肉价格没有牛肉贵，所以自己在家做一些，然后储存起来，可以吃很久。就好像牛肉干一样随时想吃随时拿出来就可以吃，去野营，露宿，登山都可以带着的食物。也没有很大的体积，饱腹感却很足，有嚼劲，是消磨时光的好零食。

里脊肉干

准备食材：里脊肉、姜、葱、桂皮、八角、香叶、花椒、朝天椒、

调料：冰糖、味极鲜、红烧酱油、盐、孜然粉、辣椒粉

制作步骤：

1。将买回来的里脊肉清洗干净切成条，大概有一根手指的粗细，太细了做出来的里脊肉没有嚼劲。锅里倒入热油，将葱，姜，桂皮，八角，香叶，朝天椒，花椒全部倒入锅内混合炒出香味。倒入味极鲜和红烧酱油，酱油稍微多一点，颜色重点做出来的里脊干才会更好看些。

2.炒出香味之后马上把切好的里脊条倒入锅内，快速翻炒均匀。再加入清水，没过里脊条，大火烧开烧开之后加入冰糖转成小火煮15分钟。之后再入盐调味，再煮10分钟。里脊熟了之后大火收汁然后不停的翻炒，汤汁收干之后关火。

3.将煮入味的里脊捞出，然后另起锅，锅里倒入底油，将孜然粉和辣椒粉一起倒入锅内，炒出香味。把煮好的里脊肉倒入锅内，让里脊肉都包裹上孜然和辣椒面，关火。

4.将炒好的里脊肉摆放在烤网上，放入烘干机里，70度烘烤6小时。