这款蒸饺是加入小麦淀粉的，不喜欢可以不加，就用白面就行，我是半烫面，也可以全烫面。

By __Bobo__

用料

肉 185g小白菜 180g蚝油 12g生抽 15g味精 1g花椒面 一小捏植物油 30g葱花 10g料酒 10g香油 2g盐 3g面粉 200g小麦淀粉 60g开水 180g

做法步骤

1、小白菜焯水后，凉水过一下。

2、切碎点

3、拧干水

4、剁好的肉馅，加调料拌匀。

5、加点葱花和香油拌匀

6、加小白菜拌匀

7、加油拌匀

8、拌好的样子。

9、我做的是面粉和小麦淀粉混合面，混匀

10、烫一半面

11、再用凉水拌另一半。

12、活成面团，会有点粘手，醒发10分钟，再揉一下就变光滑了。再醒发30分。

13、面团放到面板上。

14、分成均匀的小剂子。

15、擀成圆饼

16、包馅，水开了蒸20-25分钟

17、蒸好的样子。

18、吃吧。还是喜欢蒸饺，蒸着吃特别香，小白菜这个季节也很新鲜。

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