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在各种各样的肉店里，对于猪肉的部位种类都有着明码标注。猪腿肉有着前腿肉和后腿肉的区别，很多人在买猪肉的时候，对于这些差别是满不在意的，我们只有选择好原材料，做出来的菜品味道才会更香更美味。就拿前腿肉和后腿肉来说，二者之间究竟有哪些区别，很多人都搞不清楚，接下来就与大家仔细探讨一下。

首先需要我们确认的一点是猪的前腿肉要比后腿肉很香更好吃。所以猪的前腿肉价格要贵一点，这是因为猪的前腿要比后腿的运动量大，所以前腿上的肉质会更细嫩，吃起来的口感会更好一点。前腿肉是包水饺时制作水饺馅的优质原料，用前腿肉制作出来的馅料更香更美味。

后腿肉无非就是猪的后腿上的，猪后腿相对于前腿来说，它的运动量比较小，所以后腿肉没有前腿肉那么细嫩好吃。这种肉吃起来的口感会非常的干硬，又老又柴，不适合包水饺或者炒着吃。新鲜的后腿肉可以用来炖肉，经过长时间的煮制，后腿肉也可以变得香嫩入味。

我们在购买猪肉的时候，从外观就能够轻松的辨别出前腿肉和后腿肉。刚才说到过了，猪前腿运动量大，所以前腿肉上的瘦肉比较多，用手轻轻按压的话，弹性十足。而猪后腿上的肉质以肥肉居多，用手按压几乎没有什么弹性，我们在购买的时候可以按照上述做法分辨一下，一定要掌握这些小差别区分出前腿肉和后腿肉，不然自己上当了还会被蒙在鼓里。

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