前面几期讲了几种潮汕著名的甜食，那今天我们换换口味

油炸小吃应该是最受各个地方欢迎的，那今天只只就跟大家介绍潮汕的一种油炸小吃--猪脚圈。

啊？猪脚圈？猪脚？

不不不，跟猪脚没有半毛钱关系哒。别急，等只只道来。

猪脚圈是潮汕地区的一种特色小吃，根据360百科的官方介绍“一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边制炸边出卖。 制作猪脚圈需要有特制工具，一根铁柄，一头焊上一个直径8厘米，高 1.5厘米的圆铁盏。猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。”

在我们揭阳这边也会叫它“油锥”。据说在汕头澄海部分地区也会叫"揭桃包"，龙湖区外砂镇叫做"芋粿"。在汕尾地区称为"吾攀豆"。

猪脚圈的馅料一般有芋丁、包菜、红豆、萝卜丝，葱末、五香粉等，把铁柄盏放入六成热的油锅中炸，当铁盏温度较高时，取出倒入调好的粉浆，此时铁盏中的粉浆受热形成碗形，紧接着加入馅料，再淋盖上粉浆，于油锅中炸至金黄酥脆。

猪脚圈一般作为早餐或者下午茶，个头不大，甚至可以一口一个，入嘴酥脆鲜香不腻，吃完一个还想再吃一个，回味无穷。

今天的猪脚圈就介绍到这里，更多好玩好吃不一样的记得关注只只哦。