香菇有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，香菇中的脂肪所含脂肪酸，能有效降低血脂。香菇一般都是炖汤或是配菜，给大家分享的这个菜香菇炖鸡腿，做出了肉的味道，非常下饭。

食材 :鸡腿2个，香菜适量，香菇200克，葱花适量，盐适量，料酒适量，姜2片，大蒜3瓣，生抽适量，八角1个，油适量，鸡精适量，老抽适量

做法 :

1.准备食材，鸡腿洗净沥干水份，香菇洗净撕成小块，葱和香菜切段，大蒜和姜切片。

2.锅中放适量油烧热后放入葱，姜，蒜爆出香味。

3.放入鸡腿翻炒均匀。

4.倒入生抽，料酒，老抽翻炒至鸡腿上色。

5.放入香菇一起翻炒均匀。

6.添水和食材一平，把八角放进去，大火炖开后转中小火炖煮。

7.炖至汤汁浓稠放入盐和鸡精调味，改大火快速翻炒收汤。