大家好，非常感谢大家可以在百忙之中来阅读我的文章，你们每一次阅读都是对我莫大的鼓励，感恩感谢！随着生活节奏的加快，我们在饮食方面越来越热衷于“快”，就选材来说吧，现在基本上都是从市场里直接买来就可以的了。但是在东北的农村，很多人都会在特殊的时间去山上或者田里挖野菜吃野果，这种野味和精心培育出来的植物还不太一样。因为本身就是纯天然的，可以说是绿色无污染，特别的受人们欢迎。虽然采摘时间花费比较长，但是也有很多人热衷的。春天去采摘野菜也是很好的一个季节，今天咱们来盘点一下，东北农村最常见的7种野菜，你听过几种呢？吃过3种以上应该是纯东北人。第1种，猴腿菜。

这种野菜经常会在东北的小兴安岭地域出现，在河北和内蒙古某些地方也都有少量侯腿菜的。长白山的猴腿菜可以说是最好的，很多人采摘回来这个野菜不是立马就吃的，大多数人都会将它晾晒成干，留着以后慢慢吃。很多人采摘的猴腿菜都是比较卷曲还没有伸展的嫩芽，可以说吃的都是精华了。第2种，猫爪子菜。

这个菜是东北特有的野菜之一，这个菜的口感特别的棒，味道是非常的浓郁的，还有一种自然的清香，哪怕是一闻都感觉特别的想吃。这种野菜不光好吃，而且里面还很有很高的微量元素和维生素，对于人体保健也有一定的效果呢。第3种，榛蘑。

这个榛蘑是东北地区很珍贵的蘑菇，因为是野生的所以量不是很大。这个榛蘑的菌盖是很滑溜的，味道也是特别的鲜美，口感是那种很滑嫩很爽口的。不过因为这个蘑菇的保质期比较短，而且只有野生的，所以就更显得更少了。很多人都会喜欢用榛蘑做炒菜，还有榛蘑炖鸡，所以这个榛蘑真的是弥足珍贵啊。第4种，榆黄蘑。

这个蘑菇不像是我们平常所看到的那种灰褐色的，它的菌盖颜色是黄色的，看起来非常的好看油亮亮的。这个榆黄蘑有一种独特的香味，让人一闻就特别的想吃。这个蘑菇除了可以吃，还有很高的药用价值，可以强身健体滋补身体，也正因为有这些好处，所以在东北这种蘑菇也是深入人心的。第5种，刺嫩芽。

这个刺嫩芽有点像是香椿一样，香椿在山东等地带是很常见的，在东北基本上很难见到。但是这个刺嫩芽还是比较常见的，一般是生长在树上，这个刺嫩芽里面含有丰富的蛋白质，还有丰富的维生素以及矿物质，所以说这个野味是非常营养而又健康的。在春天的时候可以再采摘它最鲜嫩的部分，可以凉拌，也可以蘸着东北大酱来吃，还有一些人习惯用裹着面糊炸着吃，不管用哪种方式来做，这个刺嫩芽的味道都是很好的。第6种，榛子。

这个榛子是在野味中名气最大的，很多人又将这个榛子叫做山板栗，在东北来说也是很有名的干果之一了。东北的榛子品质特别的高，所以很多人去东北的时候，能遇到榛子都会买上一些的，尤其是野生的榛子更是难得。随着天气转暖，又快到吃榛子的时候，这个榛子基本上是零差评的呢。第7种，黑星星。

这个黑星星是东北农村夏天最常见的一种水果，基本上都是黑颜色的，但是偶尔会看到一个黄色的果实，看到一个黄色的果实值得我们炫耀很久呢。这个黑星星它也有自己的学名叫做龙葵，一般农村的墙角边或者是田地里总是会看到这种小野果子，如果还是绿色的话，那就说明是还没有成熟不能吃。黑色以后才是成熟的味道，特别的甜。其实黑星星还有一定的药用价值呢，对于清热解毒，发烧感冒，还有牙痛都会有一定的效果。