曹妃甸地理特点：

曹妃甸海岸线绵长，有广阔的滩涂资源。平潮时间长，滩涂泥沙兼具，生物光合作用强，营养盐类丰富，又因曹妃甸海域滩涂平缓，滩底是渤海湾海域比较典型的浮游生物聚集地，以上多种原因促成曹妃甸海域海洋生物丰富，海鲜味道独特、肥嫩、鲜美，附近海域不能相比。

曹妃甸海域出产的海鲜

不但味道鲜美，

而且种类众多，

下面小妃带你认识几种当地的小众海鲜吧。

1

海虹

学名贻贝，营养价值高，海鲜珍品。曹妃甸偶有小贩零售，价格很便宜哦。

2

海兔子

学名弹涂鱼，又叫跳跳鱼。到了秋季，曹妃甸的潮沟、潮渠中较多见，两栖，敏捷如兔，不易捕捉。曹妃甸人叫它“海兔子”，几乎不吃它，野生跳跳鱼南方售价得百八十元一斤。

3

狼鱼

狼鱼面目丑陋，但食之肉嫩软细致。

4

海 蚯 蚓

以前，曹妃甸人不怎么吃，因其本身丰富的营养价值和独特味道，近几年来家喻户晓，以炒韭菜为最佳，放汤味道更美。

5

泥粪球螃蟹

“泥粪球”生活在潮沟、虾池旁的淤泥里，味道略带土腥气味，但吃起来也很鲜美，当地渔民常常用虾油卤制后生吃。

6

虎

头

鱼

虎头鱼是虾虎鱼一种，个头小，以小虾为食，春末长籽，曹妃甸人俗称“尺女儿”（音）。

7

黑头鱼

姑头鱼学名鲷鱼，曹妃甸海鲜饭店常见。黑的叫黑姑头，又名黑鲷，红的叫红姑头，又名真鲷。

8

海胆

曹妃甸当地渔码头捕捞到了海胆，会随手丢弃，不怎么食用。海胆黄绵软细腻，吃起来感觉像是鲜味奶油。

9

海肠儿

海肠儿与海蚯蚓吃法相像，一般都是炒韭菜。曹妃甸海域早先没有，近几年从秦皇岛、昌黎、乐亭一路生长繁衍过来。和海蚯蚓一样，近几年也已经家喻户晓。

10

铜 锣 鱼

学名勒鱼，比黄花鱼大，鳞片也大，早先当地渔民当成下等鱼，现在十几元一斤。

11

白 眼 鱼

白眼鱼学名鲻鱼，跟梭鱼貌似，但口感比梭鱼“柴”一些。曹妃甸渔家喜欢按照炖肉的方法来做，旺油 ，搁粉条，炖至锅内无汤。据渔民们说白眼鱼群经常和海豚相伴，称这一现象叫“海豚牧鱼”。

12

鬼 螃 蟹

曹妃甸海域产量虽不多，但经常能看见，外表艳丽，蟹壳坚硬。虽然名字显得怪里怪气，其实不但能食用，而且味道也很鲜美。

13

老 头 鱼

当地叫老头鱼，叫声像老头“咳嗽”，深海作业中偶尔会捕捉到。可食部位不多，常吃鱼尾巴和鱼肚儿。

14

青 条 鱼

学名双针鱼，体侧背上方呈青绿色，鱼刺青色，因此叫青条鱼。

15

扇 贝

春末，曹妃甸海域的“牡蛎山”开始有了扇贝，但产量不算多，曹妃甸野生扇贝个头偏小，味道鲜美。

16

假 蛤 蜊

曹妃甸当地渔民所说的“假蛤蜊”和黄蚬子外形比较相似，个头要小很多，又被称为“小黄蚬子”，产量极高。蛤肉中海沙较多，不容易除净，蛤肉常被批量清洗制作成干品销售。

17

海

脐

香螺，当地叫“海脐”，出肉率高，外形和味道与海螺相似，但不如海螺鲜美。除了炒菜，当地常常用来炖肉。

18

小黄花鱼

曹妃甸渔民称其为“大脑瓜儿”，已不多见，但秋季偶尔会捕捞到，属名贵鱼种。

19

海 泚 儿

象拔蚌，曹妃甸当地叫“海泚儿”，比我们常见的体型要小很多。其实曹妃甸海域的很多海鲜特点就是个头儿略小，但别处海鲜的味道不能和这里相比啊。

百闻不如一见，

童鞋们，还等什么，

春暖花开时节，

带上亲朋好友，

曹妃甸海鲜之旅走起啊！

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来源：曹妃甸报 作者：张相禄 编辑：胡立荣

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