还记得上周刚结束的【2019厦门城市美食·酒店中餐厅甄选】吗？

在过去的一个多月时间里，小鱼网·厦门好料、厦门音乐广播美食转转转、随手拍分享厦门美食三大美食平台联合推出此次活动。

我们和好料菌邀请不同的吃货小分队前往这10家酒店中餐厅，为你们整理出了这份【中餐厅点单攻略】，揭秘这些餐厅的招牌菜肴，让你从此不踩雷！

（以下排名不分先后）

厦门康莱德酒店·鹭城轩中餐厅

地址：思明区演武西路186号

康莱德酒店39楼
电话：0592-2586666
营业时间：11：30-14：00，

17：30-22：00

康莱德酒店39层鹭城轩中餐厅，有着多种多样由华人名厨叶文健师傅主理的精致粤菜和闽菜。

一致好评的“香醋葱烤银鳕鱼”肉质肥糯多汁，用香醋汁搭配去腻提鲜，点睛之笔在用玫瑰露酒腌制，这也是粤菜常用的一种腌制方式，腌制后的银鳕鱼受热会伴着酒香散发独特风味！佐鳕鱼的蛋白也不简单，六分蛋白四分牛奶口感超级滑嫩！

香港经典“金蒜兰卡炒膏蟹”在热锅翻炒中浓郁的蒜香与鲜美的蟹肉融合到一起，香辣味道中又不失螃蟹鲜美本性，甘口焦香、脆而不煳，可口至极。

除此以外闽南菜中经典的“海蛎煎、五香卷、醋肉、卤面”也得到全新的演绎。

在鹭城轩中餐厅，坐拥无敌海景，宴请宾客，十分惬意。

厦门天元酒店·瑞云轩中餐厅

地址：思明区环岛东路1813号
预约电话：0592-8289999

距海100米！厦门又添高端海景酒店厦门天元酒店！5楼海景餐厅·瑞云轩品尝到行政主厨中国烹饪大师、著名闽菜大师陈旗文主理的美味闽菜。

“坛烧八味”汤盅融合了鲍鱼、海参、蹄筋、花菇等八味珍品精华，润滑甘甜却不生腻。

“鸿运探花牛肉”将牛腱子肉粒裹上红艳的脆椒辣子，辣度适中，口感富有嚼劲好吃得不得了。

凭实力走红的“香酥蛋黄卷”将整粒金灿灿流油的咸蛋黄裹砂糖和猪肉高温油炸，惊喜让人尖叫。

还有“烤羊排、香捞台湾面线”等都是招牌非常推荐！
简约不失精巧的新中式设计，从36人超大豪华包厢到2-4人暖心小座在这都有，承包你的不同需求~

厦门海悦山庄酒店·香·茶宫中餐厅

地址：思明区环岛南路3999号海悦山庄酒店1楼
电话：0592-5023333
营业时间：11：30-14：00，

17：30-21：30

依山傍海、风光旖旎的海悦山庄酒店自开业以来就接待了无数中外各界名流、社会贤达，酒店中餐厅香·茶宫雍荣气派，更是出品国宴级菜肴。

“火山青稞烩双珍”精选西藏灵芝地区的生态青稞、南美墨西哥湾的南美参、巴基斯坦深海鱼胶，放进用日本金瓜老鸡、猪腱、蛏干等熬成的金汤，一齐倒入事先加热过的石锅，浓香扑鼻、软糯可口。

“芙蓉野生活海胆”以海胆原盅上席，农家土鸡蛋与海胆肉相辅相成，细滑美味。

“鸡汤汆海蚌”历时5小时将生态河田鸡熬成汤，加入料理好的长乐漳港蚌，汤鲜味美，海蚌非常爽脆！

“小青龙毛血旺”也是第一次吃到龙虾和毛血旺的结合，很有特色。

饭后甜品“椰浆五夫莲子配香煎肉松饼”同样惊艳！简直好吃到心快化了~

厦门朗豪酒店·明阁中餐厅

地址：湖里万达广场旁朗豪酒店二楼明阁中餐厅
电话：0592-5389020
营业时间：

周一~周五11：30-14：00，17：30-22：00
周六、周日11：00-14：00，17：30-22：00

有着“米其林姐妹餐厅”之称的厦门朗豪酒店·明阁中餐厅迎来新任中餐行政总厨“苏明华”先生。

有幸品鉴到米其林得奖菜“龙皇披金甲”，深海龙趸鱼切片后用麻油、鸡粉、盐、湿粉捞味，之后把虾胶均匀酿到鱼肉上下锅油炸。虾与龙趸肉交相辉映，火候控制得当，口感酥嫩，突出了海鲜的原生鲜味。

另一米其林得奖菜“窝烧滋补竹丝鸡炒饭”用料超级丰富，内含竹丝鸡、松子、枸杞、芹菜以及分开翻炒的蛋白、蛋黄，米粒分明有嚼劲，一开盖还可以闻到淡淡的花雕酒香。

还有“低温文火牛肉粒”、“川汁炒澳带子”等佳肴获得全场一致好评。
不出鹭岛，在这就可以畅享米其林级别的绝妙滋味咯！

厦门五缘湾凯悦酒店·悦饗中餐厅

地址：湖里区日圆二里5号凯悦酒店2楼
电话：0592-6061234
营业时间：11：30-14：00，

厦门五缘湾凯悦酒店悦饗中餐厅主打精致粤菜美味，前不久品尝到广东籍行政主厨徐师傅带来的顺德味道：

“啫啫鲍鱼河田鸡”现场料理展示，色香味俱全！

“顺德大盘焗龙趸”鱼皮爽弹、肉质结实细腻，上桌一圈整份抢空！

考虑到“东坡肉”易让人有肥腻感，主厨将其改良成薄如蝉翼、总长5.3米计19层的“金牌宝塔肉”配以笋干蒸2.5小时，底部笋干吸入精华柔软鲜美，搭配粗粮饼超级好吃！

还有“妈妈电饭煲焗乳鸽”脆、嫩、香，宠坏你的中国胃！

“黑蒜土鸡炖花胶”一碗融汇众多精华，肉嫩汤鲜滋补养颜。餐后甜品备受赞誉，吃完已经在计划下一场聚餐凯悦走起~

璞尚酒店·厦中餐厅

地址：湖里区槟城道277号
电话：0592-7997777
营业时间：11：30-14：30，

18：00-21：30

美得像个艺术馆的璞尚酒店是厦门首家立鼎世成员酒店，刚开业就圈粉无数。其中“厦”中餐厅菜系以粤、闽、川式为主，有幸品尝到行政主厨祁伟辉师傅设计的一系列精致珍馐。

超惊艳的三道菜：“红酒樱桃鹅肝”以为是糖衣外壳结果却是红酒清酒果冻，包裹着油脂丰厚的鹅肝酱入口，去腥解腻。

“果木烤黑黄金片皮鸭”由上到下依次是鲟鱼子酱、片皮鸭、鹅肝酱、黄瓜片、馒头，层次分明、味蕾渐进。

“黑金流沙包”造型很厉害，爆浆也超厉害，明知道会爆所以只撕开一小口没想到还是滴出来。

除此以外，酥脆多汁、咬一口肉香溢满嘴的“冰烧三层肉”；鱼皮微焦、内里细嫩油润的“稻香鸦片鱼头”；以及将美学、创意与传统中式佳肴烹饪技巧相融合的“麻婆大波龙”也相当美味！

厦门佰翔五通酒店·瀚澜阁中餐厅

地址：思明区环岛东路2496号
电话：0592-3917777

厦门佰翔五通酒店是福建首家拥有私家海滩的高端酒店，三楼瀚澜阁·中餐厅由星级大厨主理烹制地道闽粤菜肴、创意中餐。

招牌菜“生拆蟹肉海鲜皇坛子”真的赞爆了！鲜美的帝王蟹佐花胶、海参、瑶柱、带子、大虾仁，汤汁暖糯，淳滑味厚，层次分明，风味独特！

“网油蒜香火腿蒸老虎斑”是用猪网油包裹老虎斑和火腿，吃起来有同安版五香（准确的说叫“肚纱卷”）的错觉。

“黑松露酱焗鲍鱼荔茸香酥鸭”鲍鱼肥厚口感软弹，芋泥鸭这道经典厦门小吃也是有很久没吃，估计很多弟弟妹妹甚至不知道这道菜。
无敌海景超大包厢，宴请聚会非常合适！

厦门香格里拉大酒店·福港轩中餐厅

地址：观音山国际商务运营中心台东路168号
电话：17750587983
营业时间：11：00-14：00，

厦门香格里拉大酒店福港轩中餐厅以码头文化和集装箱元素为设计灵感，一如既往有着香记符号，又渗透着浓郁的闽南风情，不免让人觉得亲切又温情。

汇聚中华大地百味精华研制的【八大酱】搭配凉菜开场就惊艳了味蕾！很想全部买回去做菜或拌面！
不同于无趣的积木造型蓝莓山药，远看还以为是樱桃萝卜，采用“苏式蟹黄酱”调味鲜香入魂！

采用“滇味姬松茸酱”酱汁里的花椒微辣微麻，结合姬松茸独特的香气。将脆嫩的杏鲍菇化身为一道完美开胃凉菜。

“桂花松露鲜虾球”也是一致好评，虽是三素配一荤，但沾染了虾球鲜味的素菜们最后竟成光盘对象。

“过桥排骨”展现了中餐厨师高超的摆盘造景技术，猪肋排焯水后卤制，浓香入味非常好吃。

楼下儿童乐园也是酒店一大亮点！配备儿童游乐设施、电影放映室、手工坊、小餐厅...面积竟达530㎡，是福建面积最大的星级酒店儿童乐园太牛了！

艾美酒店·乐美中餐厅

地址：南山西路冠军路7号
电话：0592-7709178
营业时间：11：30-14：30，

位于仙岳山半山的厦门艾美酒店自带天然山林氧吧，远离城市的喧嚣。时尚气派的乐美中餐厅，新到任中餐厨师长带来了超多美味精致手工菜！

“黑蒜功夫老鸽茶壶汤”从上桌那一刻就让人眼前一亮，喝汤似喝茶的新体验顿时感觉高大上，滋补暖胃味道鲜美。

“火山石牛小排”让减肥大事先放放，高温直接逼出肉汁，肉质鲜嫩、肉香占满整个口腔！

“鲜虾汤竹筒手工面”获得全场一致好评，汤浓味美整份吃得精光！

还有超多美味等你过来挖掘！小贴士：调味小碟辣椒圈超棒！

厦门万豪酒店及会议中心·万豪中餐厅

地址：同安区观滨路236号

电话：5927897777

厦门万豪酒店及会议中心中餐厅主打地道粤菜以及经典闽南菜，所有包厢均面朝大海，俯首窗外就是湛蓝海景真的美呆了！

“马帮椒麻鸡”是最受欢迎的招牌菜之一。选用云南鲜花椒将鸡肉提鲜，结合广东炸子鸡的做法，这款皮薄香脆的马帮椒麻鸡肉质鲜嫩可口，几乎是桌桌必点！

“荷塘月色汤”生动形象，汤清味鲜落胃舒坦！

一个68元的“蟹黄灌汤包”，吃法应当先把汤包戳破让鲜汤涌出盛在瓷碗里，先喝汤，再吃料，这样才不烫口~据说单个汤包就用了足足半斤的蟹肉蟹黄，鲜香惊艳味蕾！

还有姜味浓郁的紫薯野米，真是非常出色的餐后甜品了！

当然，我们吃到的还只是

餐厅冰山一角。

每家酒店的中餐还远远不止上面这些，

剩下的就要靠你们自己探索啦！