前几天同事们在闲聊的时候

说起了地道福州菜

大家都表示自己吃过最正宗的

并为此争论地喋喋不休

其实 在大餐君看来

正不正宗其实并不重要

关键还是在于好不好吃

那么今天就给大家推荐一波

好吃的老牌福州菜~

食通天

鼓楼区仙塔街

人均：50元

@竹欣纪

这家老店开了二十多年，还有没有吃过的人吗？偶尔来回忆一下口味，还是挺不错的！
烧春鸡肯定是必点的，鸡皮很脆，肉又香！半只两个人刚刚好过个瘾肉蟹白菜汤看起来很普通，真的很鲜甜，唯一的缺点，是蟹肉没有很饱满。

锅烧牛柳也很下饭！黑椒酱汁浓香，牛柳也嫩，黄瓜倒还能吃到脆感～菠萝烧田鸡的口感竟然酸酸甜甜，第一次吃到这种口味的田鸡，还挺有意思的

安泰社区食堂

安泰中心10座一层

人均：50元

@雨蝶是我的开嗓曲

热爱吃福州菜的我给他一个超高的评价：吃得我裤头很紧。

坐落在安泰中心，沿着测试旁边长长的坡道走到三楼，就是这个居民区里面的热闹小餐馆。先点菜，后排号，每份菜都超大盘，性价比很高，一般20-30，最贵不超过50。

等到菜品估清很快，猪腰没了换成鸭胗的双脆，调味很好，鸭胗有点硬。最爱醉排骨，外表酥脆，内里入味，里面的土豆，实在太好吃了！六菜一汤一共才252元。

兄弟蹄膀破店

旗汛口三山大厦停车场旁

人均：50元

@燕遇FZ

兄弟蹄膀破店，印象中开了有二三十年，这些年因为城区拆迁改造，兜兜转转搬了几次，最新地址就在旗汛口三山大厦停车场旁（靠仙塔街），即原来的天外客酒楼。

几道都是典型的福州菜，醉荔枝肉（选的是瘦肉，采用醉排骨的做法）味道不错。南煎肝也是福州传统做法，先过油后再拌，口味很好。

很多人会点糟炒小肠，而我觉得大肠头更好吃，店家把大肠头处理的很干净，再选用农家酿酒用的糟，二者搭配简直是太美味了！爆炒酸脆则是中规中矩。

老杨饭店

道山西路电影制片厂旁(近柳河路)

人均：56元

@一轰吃吃吃 图片来源 @陈星星不是陈猩猩

很老字号的一家饭店，不论午餐时段还是晚餐时间，食客络绎不绝。很多都是当地的老顾客，不用看菜单直接嘴上就报菜名了。

如果你是第一次来，点菜要先看墙上的菜单，想好了就可以直接叫老板点菜。人多的话就可以吃得又好又饱还不贵~

招牌醉排骨，大多数人来是一定会点上一份的，典型的酸甜口，量也不少；酸辣汤，浓浓的胡椒味，酸辣爽口相当开胃。

葱油鱿鱼味道浓郁，糟炒小肠糟香四溢，整体菜品都是福州人喜爱的口味。包括这里的米饭也还是用木桶蒸了打出来的，很有以前的味道。

陈金兰饮食店

水部街道柳前巷4号

人均：30元

@逝流光-

这是一家来自朋友强烈推荐的福州菜小炒店，藏在充满生活气息的柳前巷中，周围多是福州的老澡堂。从外面看整个店也是有稍微装饰过的，有点古香古色。

里面的环境还是有些简陋，一楼是小桌，二楼是几张大桌。到了晚上人多的时候，户外还会再搭几张桌子。这就是陈金兰饮食店的全部。

点好菜老板娘就直接从冰柜里拿食材去厨房准备，肉眼看得见的干净卫生，吃得也放心。这里的荔枝肉除了传统的土豆，还加了西红柿，带了水果的酸甜味。

经常来的食客都会点上一桌南煎肝、海蛎煎、香油田鸡、酸辣汤等熟悉的福州传统老味道，小酌几杯，便是让人向往的生活烟火味了。

旺达小吃

温泉支路62号金业大厦一楼

人均：78元

@小企9999 @姜小野tiger @九品麻辣仙

旺达小吃店，属于福州比较正宗的一家本地菜馆，一些外地朋友来了都会带他们去吃一吃，毕竟环境好上菜也快。

有些经典的老福州菜在这里能吃到改良版的，比如冬蟹和大白菜，这里改为娃娃菜垫底，上铺正蟹的蒸菜，比传统做法味更浓；黄喉炒韭菜，配菜还加了金针菇，很奇怪的搭配但是好吃的。

最后是一定要点的福州传统餐后甜点，芋泥。这里的芋泥不是市面上买回的半成品，反而像自己做的，猪油和糖的比例都降低了，凸显了芋头的香味，完全不会觉得甜腻，一口一口停不下来。

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责任编辑 |喝可乐会死星人

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