现在食品安全问题越来越受到大家的重视，不少食材都被网上爆出来制假掺假的例子。然而即便冒着被查出曝光、罚款甚至坐牢的风险，依旧有不少商贩顶风作案，私自在小作坊对食材加工包装后送上我们的餐桌。最近就连在外面买“红糖”都让人不放心了。

有的人保可能纳闷，红糖不是很常见的食材么，同样是糖难道还有什么真假区分？原来，真正的红糖在制作时是以甘蔗汁为主材进行熬制的，将水分蒸发后制成的浓糖浆最终凝固成糖块。其实这种红糖在制作时成本并不低，尤其是由纯甘蔗汁制成的红糖要比白糖贵不少。那么为什么说在超市买红糖时，避开包装上的“3个字”，以免吃到“色素糖”呢？

原来，现在市场上有不少掺假的白糖，在制作时掺加廉价的白砂糖作为原料，减少了经过熬制的甘蔗汁的添加，降低了制作成本也降低了口感。更有不法商贩用工业糖与甘蔗汁勾兑熬制，制成红糖后可能食用还会影响身体。这些糖在制作出来以后由于颜色可能不够深，会添加色素等食品添加剂，让红糖变成“工业食品”。

所以我们在超市购买红糖时最好学会分辨它的好坏，有效鉴别“色素糖”。最为常见的办法就是看包装上有没有出现“赤砂糖”三个字。一般红糖就叫红糖，而被称为赤砂糖的都是掺加白砂糖制成的产品，食用没有任何营养，口感和口味也大打折扣。

另外，购买红糖的时候还可以对红糖的表面进行观察，如果发现红色不均匀，出现了“泛白”的颗粒或是粉末，说明里面掺加了其他种类的糖，在添加色素时并没有处理均匀。真正的红糖应该是色泽细腻均匀的质地。

所以我们在超市买白糖的时候要擦亮眼睛，避开“赤砂糖”这3个字，吃到好红糖才能真正起到补充相应的营养物质的作用。