喝牛奶易得骨松！医：牛奶易使钙质流失　除非你这样做

喝牛奶易得骨松！医：牛奶易使钙质流失　除非你这样做

▲喝牛奶易得骨松！医：牛奶易使钙质流失！除非。（Summersky／shutterstock）

图文／每日健康

自然医学博士／陈俊旭

蛋白质缺乏易导致忧郁、睡眠问题等

蛋白质是餐餐必不可少的重要营养成分，但也不能无止境的无限摄取。缺乏的时候，会造成血糖不稳、甲状腺功能低下、肾上腺疲乏，或某种称为「色氨酸」的氨基酸缺乏，而导致忧郁症、睡眠问题、对疼痛太敏感等等情况的产生。

▲蛋白质缺乏时，易导致忧郁症、睡眠问题。（Rachata Teyparsit／shutterstock）

高温肉类吃太多恐酿心脏病、脑中风

但是吃太多，也会导致电解质与矿物质的流失，形成心律不整或骨质疏松，更会增加肝脏与肾脏的负担，所以洗肾患者对于蛋白质的摄取必须非常小心。吃太多的蛋白质，往往也表示吃下太多的肉。如果是高温烧烤，就容易使动物性脂肪与胆固醇氧化，导致坏胆固醇升高，形成心脏病或脑中风。

▲高温肉类易形成心脏病或脑中风。（Orawan Pattarawimonchai／shutterstock）

吃肉要补充蔬菜，让蛋白质代谢正常

另外，高蛋白质饮食也易产生高普林，造成痛风。还有，蛋白质的代谢因为需要很多维他命B6和B群来参与，所以蛋白质吃太多也容易导致维他命B6的缺乏。B群在很多蔬菜里面很多，所以吃很多肉的时候，记得也要吃很多蔬菜，以使蛋白质代谢正常。

牛奶补钙应同时补充蔬菜，避免做白工

蛋白质吃太多会造成体内酸度太高。体内的正常酸碱度应维持在PH7.35到PH7.45之间，不能太酸也不能太碱，太酸会造成很多慢性病的产生，最常见的就是钙、镁、锌等矿物质的流失，因为身体为了中和过多的酸性物质，必须释放出一些碱性矿物质，最常被使用的就是来自骨头中的钙和镁，这就是嗜吃肉者，骨质容易疏松的主要原因。

牛奶也属酸性食物，所以我不同意用牛奶补钙这种说法，因为牛奶喝越多，身体越酸，反而越容易让钙质流失，罹患骨质疏松，除非你同时补充了大量的碱性食物例如蔬菜，来拉高身体的酸碱值。