在农村大家常吃的蔬菜，如白菜、芹菜、茄子以及黄瓜等，价格往往不高，而且深受农民的喜爱；但其实大家不知道的是，在很多地方有特色蔬菜！今天，小编给大家讲的就是这样的一种蔬菜：白芹。

此物是江苏省溧阳市特色品种，也就是所谓的特产。白芹的口感要比一般芹菜脆嫩，但是在农村地区，农民以及其他消费者却不识此物；再加上此物价格较高，一度导致农民种植的优质白芹烂在地里无人要。

后来，大家想办法将白芹推向江苏以及上海等地区，才逐渐得到大家的认可。现在的白芹俨然已经成为了“网红蔬菜”，农民种植热情大增，今年在市场上一定能卖个好价钱。

溧阳市种植白芹的传统由来已久，已经有800多年的历史了。白芹属于伞形目，是被子植物门，也是水生宿根草本植物。白芹的产量非常高，而且溧阳市的白芹品质也好；白芹在春、秋、冬季都可以种植，十分方便。

白芹的营养价值非常丰富，含有丰富的维生素以及无机盐；白芹可以荤炒，也可以素拌，口感上佳。春节期间，消费者对白芹的需求非常高，据说白芹还经常被运往香港售卖！

白芹也有着自己的药用价值，经常食用可以起到清洁血液以及降低血压的功效；不仅如此，白芹还能有效的缓解头晕脑胀，小便淋痛以及尿血等病症。因此，白芹价值高，也是物有所值。

白芹还有着辉煌的荣誉：它在2005年时，成为了国宴菜肴！随着越来越多的消费者知道白芹、认可白芹，现在种植白芹的农民也是越来越多，现在白芹已成为农民种植业收入的一个重要组成部分了。

不知道，您在农村有见过此物么？您品尝过得白芹口感如何呢？欢迎您积极留言，与大家分享，感谢您的阅读！