重庆当街看印度小哥“飞”饼，女游客担心落地上，吓得抱脑袋|163

提起印度美食，于没去过印度的中国人来说，第一想到的应该是印度飞饼。早年于北方人印度飞饼还是个传说，近年中国发展全域旅游，随着对外交流，即使在北方一些乡镇偶尔也能看到印度小哥摆摊卖飞饼的。之前都是一看而过从没买过，此次来到重庆，在大街上偶遇印度小哥正在高空飞饼，十分新奇，上去看过热闹。

印度飞饼是享誉印度的一种小吃，是用调和好的面粉在空中用飞的绝技做成，有10多个品种，水果味的多。印度美食那么多，不知为何它在中国家喻户晓，这可能与中国某些地方的口味相同吧。据说最早流行于广东，这大概和广东人喜欢吃甜食有关。制作印度飞饼如同中国大妈摆个煎饼摊一样简单，这可能也是印度飞饼在中国各地广泛流行的原因之一。

飞饼的最大魅力，于许多中国游客来说，看的是印度小哥的高超手艺。原来一直听说飞饼是会飞的，这次为了验证这位小哥的技术，特别买一份香蕉飞饼，价格15元。其实压根没期盼它能好吃，只是为了看看这位小哥能不能把手中的一团圆饼飞起来。

用手机付了费后，印度小哥把一团面剂子擀成一块圆饼，然后开始在手中转。他捏紧面饼一端按顺时针方向不停转，手里的面饼越转越大越转越薄，当几近透明时，这时，一块大饼瞬间飞出去到了半空。正担心会不会落地上或他接不住砸到自己头上时，还下意识抱脑袋，结果一眨眼功夫，空中飘逸的大面饼，已神奇般地回到了印度小哥的手中。

整个飞饼过程不过几秒钟，看得人心惊胆颤，而这位印度小哥却一点没兴奋感，仿佛这对他来说根本不是啥难事，就不知道小哥们有没有失手的时候。稳稳接过空中飞回来的生面饼后，印度小哥开始了下一道工序。

把飞回来的面饼摊在面板上擀平，印度小哥从桌子下面的橱柜中拿出一罐黄黄的东西倒进这个杯中，然后刷到面饼上。印度人做飞饼喜欢用黄油，不知道这个黄色的是鸡蛋还是香蕉汁还是黄油。看到这道工序时，突然想到了印度人狂爱的咖喱，这时感觉这饼可能会吃不习惯了。

用刷子刷好馅料后，接着就是上锅煎，如北方人摊鸡蛋饼一样。不过3分钟，铲起，翻个再卷起，然后用小铲切成几个小块，一份鸡蛋香蕉印度飞饼就做好了。

有游客还买了其它口味的飞饼，说以前没吃过，买份尝尝到底好不好吃。这印度小哥的飞饼口味也是众多，还有苹果，菠萝，椒盐，花生，鲜橙的。